Siempre tengo problemas de entendimiento infinito producto de las pruebas. La prueba no está escrito con suficiente cuidado a mi gusto o no pasar suficiente tiempo tratando de entender por qué la prueba escrita es correcta. De todos modos, aquí es una alternativa a la prueba que te gustaría mejorar.
Para $\operatorname{Re}(s) > 1$, divide ambos lados de la ecuación de $\zeta(s) = \sum\limits_{n \geq 1} \frac{1}{n^s} $ $2^s$ conseguir $\frac{\zeta(s)}{2^s} = \sum\limits_{2 \mid n} \frac{1}{n^s}$. Restar la segunda ecuación de la primera. El lado izquierdo es $\zeta(s) - \frac{\zeta(s)}{2^s} = \zeta(s)(1 - \frac{1}{2^s})$. El lado derecho es la suma de todos los enteros impares:
$$\zeta(s)(1 - \frac{1}{2^s}) = \sum\limits_{2 \nmid n} \frac{1}{n^s}$$
Podemos hacer este tipo de cosas, porque la suma definición de $\zeta(s)$ es absolutamente convergente, lo cual significa que podemos reorganizar los términos a su antojo. Del mismo modo, si multiplicamos ambos lados de esta ecuación por $(1 - \frac{1}{3^s})$, entonces tenemos
$$\zeta(s)(1 - \frac{1}{2^s})(1 - \frac{1}{3^s}) = \sum\limits_{2, 3 \nmid n} \frac{1}{n^s}$$
Si $p_1 < p_2 < \cdots$ son los números primos, entonces inductiva tenemos
$$\zeta(s) \prod\limits_{i=1}^N (1 - \frac{1}{p_i^s}) = \sum\limits_{p_1, ... , p_N \nmid n} \frac{1}{n^s}$$
El límite de $N$ va al infinito de la mano derecha existe y es igual a la suma de $\frac{1}{n^s}$ sobre todos los enteros positivos que no son divisibles por cualquier número primo. Solo hay un entero positivo:
$$\lim\limits_{N \to \infty} \sum\limits_{p_1, ... , p_N \nmid n} \frac{1}{n^s} = 1$$
Por lo tanto
$$\lim\limits_{N \to \infty} \prod\limits_{i=1}^N (1 - \frac{1}{p_i^s}) = \prod\limits_{i=1}^{\infty} (1 - \frac{1}{p_i^s})$$
existe como un límite. Hemos hecho uso de el simple hecho de que si $w, \alpha_n, \beta_n : n \in \mathbb N$ son números complejos con $w \alpha_n = \beta_n$ por cada $n$, y si $\beta = \lim\limits_n \beta_n$ existe y no es cero, entonces se $\alpha = \lim\limits_n \alpha_n$ también existe, $w \alpha = \beta$, e $w$ $\alpha$ son cero. Así
$$\zeta(s) \prod\limits_{i=1}^{\infty} (1 - \frac{1}{p_i^s}) = 1$$
y, en particular, $\zeta(s) \neq 0$$\operatorname{Re}(s) > 1$. La misma prueba funciona con cualquier reordenamiento de los números primos, por lo que
$$\prod\limits_p (1 - \frac{1}{p^s})$$
está bien definido como un límite, independiente del orden en el que la toma del producto, con
$$\zeta(s) \prod\limits_p (1 - \frac{1}{p^s}) = 1$$
o
$$ \prod\limits_p (1 - \frac{1}{p^s}) = \zeta(s)^{-1}$$
En cualquier convergente infinito producto de un valor distinto de cero términos cuyo límite es distinto de cero, podemos conmutar tomar recíproca con la toma de límites, porque $z \mapsto z^{-1}$ es continua en a $\mathbb{C} - 0$:
$$\zeta(s) = \prod\limits_p (1 - \frac{1}{p^s})^{-1}$$