El experimento se describe en el siguiente enlace: http://www.sciencekids.co.nz/experiments/invisibleink.html
He llevado a cabo una pequeña investigación pero no he podido encontrar lo que ocurre exactamente. En otras palabras, ¿qué ácidos concretos, presentes en el zumo de limón, se oxidan (por ejemplo, el ácido cítrico, el ácido málico, etc.)? ¿Y qué causa el color marrón?
Se agradecería cualquier tipo de ayuda.
El zumo de limón contiene azúcares (hidratos de carbono) y ácido (ácido de limón). Los azúcares se convierten en carbono+agua cuando se calientan en presencia del ácido. Este es un análisis estándar de cromatografía en capa fina para azúcares (rociar la placa con ácido y calentarla - las manchas negras son azúcares). La reacción es
C12H22O11 (sacarosa) + H $^+$ (catalítico) -> 12C (carbón vegetal) + 11 H2O (vapor).
El papel también tiene polisacáridos (celulosa), pero la celulosa es más robusta. Con el tiempo, incluso el papel se volverá negro por la misma reacción.
Puedes utilizar azúcar + vinagre como tinta. El resultado será el mismo. Esto demuestra que la descomposición de los azúcares en presencia del ácido es la reacción responsable de revelar esta tinta.
I-Ciencias es una comunidad de estudiantes y amantes de la ciencia en la que puedes resolver tus problemas y dudas.
Puedes consultar las preguntas de otros usuarios, hacer tus propias preguntas o resolver las de los demás.
