¿Existe una presión específica necesaria para hervir agua a temperatura ambiente? Si es así, ¿cuál es? ¿Por qué hierve el agua a baja presión?
Dado que la ebullición, por definición, se produce cuando la presión de vapor de un líquido alcanza la presión ambiente, tu pregunta es idéntica a preguntar cuál es la presión de vapor del agua a temperatura ambiente. Aquí tienes un ejemplo de tabla en línea:
A 23 °C, por ejemplo, el agua herviría a una presión de unos 21,1 torr, es decir, aproximadamente una cuadragésima parte de la presión atmosférica.
¿Eso significa que si estoy flotando en el espacio exterior (sin traje) y me corto, la herida herviría? Hm, tal vez incluso peor, ¿la sangre me saldría como pasta de dientes?
@rubenverresen, al exponerte al vacío, toda el agua de tu cuerpo herviría instantáneamente hasta convertirse en vapor y explotarías.
@nielsnielsen Esa es una idea errónea que nos alimentan las películas de Hollywood. De hecho, sobrevivirías perfectamente flotando en el espacio exterior, al menos durante unos minutos, tras los cuales morirías por asfixia. Aunque supongo que te sentirías un poco hinchado.
Lo que hace hervir el agua no es sólo la temperatura ambiente, sino más bien la presión que actúa sobre la superficie del agua. Por ejemplo, a nivel del mar, donde la presión atm. La presión es de 14,7 psi, el agua comenzará a hervir a 212 grados F. Sin embargo. En una elevación más alta, digamos en Denver, Co. Es decir, 5.250 pies sobre el nivel del mar, la presión que actúa sobre la superficie del agua es menor y por lo tanto, el agua hervirá a una temperatura más baja.
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Hola y bienvenido a physics.SE Me temo que no puedo saber lo que realmente estás tratando de preguntar. Por favor, no sólo poner su pregunta en el título, sino también utilizar el cuerpo del mensaje para elaborar en él.
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Completado! por favor digame si necesita mas cambios ya que no se muy bien como funciona este sitio.
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¡Mucho mejor! Sorprendentemente, parece que esta pregunta no se ha hecho antes, las más relacionadas que encuentro son sobre la evaporación en lugar de la ebullición o sobre si la pasta se cuece cuando se hierve a baja presión
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@ACuriousMind También Explicación de los diferentes puntos de ebullición del agua a distintas altitudes
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Aún más divertido: baja la presión lo suficiente para que puedas ver cómo hierve y se congela el agua simultáneamente.