Deje $T$ ser normal. Por el teorema espectral, hay un único mapa de $V : H \to L^2(\mu)$ para una medida adecuada $\mu$ en una medida de espacio $X$ de tal manera que tenemos
$$
T = V^\ast M_f V
$$
para algunos delimitada la función $f : X \to \Bbb{C}$ donde $M_f : L^2(\mu) \to L^2 (\mu), g \mapsto f\cdot g$ es el operador de multiplicación que se multiplica por $f$.
Por las propiedades habituales de la espectral de cálculo, se han $\varphi(T) = V^\ast M_{\varphi \circ f} V$ por cada acotado medible $\varphi : \Bbb{C} \to \Bbb{C}$. En particular, se ha $|T|= V^\ast M_{|f|} V$.
Ahora, es fácil ver que hay una medibles $g : X \to \Bbb{C}$ $|g(x)| = 1$ todos los $x \in X$$|f(x)| \cdot g(x) = f(x)$. De hecho, la función
$$
g : X \a S^1 \subconjunto \Bbb{C} x \mapsto \begin{cases} \frac{f(x)}{|f(x)|}, & f(x) \neq 0,\\
1, & f(x) = 0\end{casos}
$$
hace el trabajo.
Desde $g$ ha módulo uno, el operador de multiplicación $M_g$ es unitaria. Por lo tanto, también lo es $U = V^\ast M_g V$ y hemos
$$
T = V^\ast M_{f} V = V^\ast M_g M_{|f|} V = V^\ast M_g VV^\ast M_{|f|} V = U\cdot |T|
$$
como se desee.
EDIT: Como escribí en los comentarios, la central unitaria de $U$ es no singular en general. Por ejemplo, para $T=0$,$|T|=0$, por lo que cualquier unitario $U : H \to H$ va a hacer el trabajo.