Esto es similar a un asimétrica de paseo aleatorio, pero la teoría general no ayuda en su caso.
Permite llamar a $A_z$ el caso de que el proceso de $S_n$ alcanza el valor de $z$ algunos $n$.
El complemento de evento $\bar{A_z}$ sólo puede suceder si $S_n$ alcanza el valor anterior ($z-1$) y, a continuación, salta por dos ($X$ toma el valor 2 para el siguiente intento).
Que es
$P(\bar{A_z}) = P(\bar{A_z} | A_{z-1}) P(A_{z-1}) $
Entonces, llamando a $a_z = P(\bar{a_z})$ (la probabilidad nos interesa ), y $q=1-p$ (probabilidad de que dos de tamaño de salto), llegamos a la recursividad
$a_z = q \; \left[ 1 - a_{z-1} \right] $
con la condición inicial $a(0) = 0$
La solución explícita es
$\displaystyle a(z) = q \frac{1 -(-q)^{z}}{1+q} $
AGREGADO: Si $X(n)$ puede tomar 3 valores en lugar de 2, con probs $p_1,p_2,p_3$ el razonamiento es similar. Hay 3 posibles casos y la recursividad es
$a_z = (p_2 + p_3) (1- a_{z-1}) + p_3 (1 - a_{z-2})$