Hay varias formas de responder a su pregunta, e intentaré enumerar algunas de ellas.
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Según la Mecánica Cuántica, y debido al Principio de Incertidumbre de Heisenberg, no podemos predecir el estado futuro (posición y momento) de ningún sistema. Dado el estado de un sistema en el espacio de fases clásico $(\textbf{r}(t_0), \textbf{p}(t_0))$ no podemos determinar el estado en un momento posterior $t$ . Sin embargo, dado un estado cuántico $ | \Psi (\textbf{r}, t_0)\rangle$ Nosotros puede utilizar la ecuación de Schrodinger $i \hbar \partial_t | \Psi \rangle = H | \Psi \rangle$ para predecir la evolución del estado. La diferencia aquí es que estamos siguiendo la probabilidad de que el sistema se encuentre en algún estado clásico $^1$ , no en qué estado estará.
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Por desgracia, de momento no tenemos una "teoría del todo", sólo teorías eficaces que abarcan determinados dominios (concretamente, determinados dominios de energía y escalas de longitud). Aunque nos dieran el estado cuántico del Universo, no tendríamos la física para determinar su evolución temporal. En cierto sentido, es posible que nunca lleguemos a una teoría de este tipo, y que sólo dispongamos de teorías cada vez más eficaces que abarquen una gama más amplia de fenómenos naturales.
Edita: Es importante señalar que la mecánica cuántica no presenta ningún argumento filosófico sobre el papel del observador en la naturaleza. No es que no tengamos suficiente información para saber exactamente dónde está la partícula o cuál es su momento en algún momento futuro. Es que la partícula ni siquiera tiene una posición o un momento bien definidos hasta lo medimos. Lo que ocurre cuando interactuamos con la partícula está actualmente en manos de diferentes interpretaciones, y por el momento no hay una respuesta definitiva.
Edición 2 (Explicación menos técnica): Es difícil responder a tu pregunta de forma no técnica porque necesitamos definir qué quieres decir con "determinar perfectamente el futuro [del Universo]". Recuerda que, por el principio de incertidumbre, es imposible determinar el exacto posición y momento de una partícula. Por lo tanto, supongo que quiere decir que empezamos con la completa cuántico estado del sistema en cuestión. Todo lo que podemos hacer con este estado es determinar las probabilidades de que cada partícula tenga una posición/momento dentro de cierto rango de valores. Teóricamente, sí podemos determinar el estado cuántico futuro del sistema (y, por tanto, las probabilidades futuras). Esta es mi respuesta en la primera parte. En la parte 2, explico que nuestra comprensión actual del Universo es incompleta. Por el momento, utilizamos nuestras mejores estimaciones de cómo sería una Teoría del Todo. Sin embargo, estas estimaciones sólo cubren ciertas áreas de la física, y algunas son incompatibles por el momento (por ejemplo, la Relatividad General y la Teoría Cuántica de Campos). En este sentido, no podemos determinar el futuro, aunque tuviéramos acceso al estado actual del Universo.
$^1$ En concreto, mediante el "seguimiento de la probabilidad del $\ldots$ estado clásico", quiero decir que dado el estado cuántico $ | \Psi (x, t_0)\rangle$ en algún momento $t_0$ podemos utilizar la ecuación de Schrodinger para determinar la probabilidad de que la partícula se encuentre entre unos $x$ y $dx$ (o entre $p$ y $dp$ en el espacio de momento) en $t_0 + \Delta t$ . La probabilidad viene dada por
$$ P = \langle \Psi (x, t_0 + \Delta t)| \Psi (x, t_0 + \Delta t)\rangle dx. $$