La razón dada para equilibrar ecuaciones químicas es la ley de la conservación de la masa. Dicen que equilibramos ecuaciones teniendo en cuenta que los átomos de cada elemento incluido en la reacción deben ser iguales en ambos lados de las ecuaciones. Y solo agregan algunos coeficientes para este propósito.
Pero me pregunto ¿por qué la cantidad de sustancia no se tiene en cuenta al hacer esto?
Por ejemplo, cuando escribimos,
$$\ce{H2 +O2->H2O}$$
Eso es; hasta que no sepamos cuánto $\ce{H2}$ y $\ce{O2}$ se incluyeron en la reacción, ¿cómo podemos comenzar a equilibrarlo? ¿Cómo podemos decidir que los átomos no son iguales en ambos lados? Sin embargo, las fórmulas moleculares mencionadas anteriormente solo representan las sustancias.
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El concepto de equilibrio químico debería responder algunas de tus preguntas.