A pesar del título, creo que quiero mostrar algo más que la asociatividad (hasta el isomorfismo). Se trata del ejercicio 1.35(a) del libro Modern Classical Homotopy Theory de Strom ( https://books.google.co.uk/books?id=Q4GDAwAAQBAJ )
Demuestre que si uno de los prductos $X\times(Y\times Z)$ y $(X\times Y)\times Z$ existe en $\mathcal{C}$ entonces también lo hace la otra, y son isomorfas. (No hay suposiciones especiales sobre $\mathcal{C}$ .)
No entiendo cómo las propiedades universales de, por ejemplo, los productos de $X$ y $Y\times Z$ y de $Y$ y $Z$ implica que $X\times Y$ existe. No sé cuál sería un objeto "candidato" para este producto.
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Creo que aquí hay que asumir que al menos los productos $Y\times Z$ y $X\times Y$ existen, sino tienes razón, la pregunta no tiene mucho sentido.
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Ya veo. Bueno, ahora parece que se puede hacer. Gracias.