El vacío del Universo es único: es lo que es. Pero nuestra descripción de la aspiradora no es única: cada modelo tiene sus propias características, y se ofrecen diferentes descripciones de cada uno de los aspectos de la realidad. Y añadir/quitar campos cambios en el modelo, y por lo tanto cambia lo que predice el modelo.
Por ejemplo, el muón, como concepto, es única: es lo que es. Pero la QED descripción de el muón no es el mismo que el Estándar completa descripción del Modelo del muón. En el segundo, son débiles y fuertes de la decadencia de los modos que están ausentes en el anterior.
Lo mismo sucede para el vacío: si cambia la teoría, el vacío cambios. Cada teoría tiene su propia descripción de la aspiradora, y algunas teorías son mejores que otros. No hay nada de contradictorio en esto.
El "verdadero" vacío del Universo tiene una cierta energía, la constante cosmológica. Usted puede estar bajo la impresión de que esta energía puede predecirse utilizando QFT; por ejemplo, según usted, un escalar campo de la teoría predice $\Lambda=+\infty$, y un spinor de la teoría predice $\Lambda=-\infty$. Ambas predicciones son "obviamente" equivocado; pero, lo que es más importante, no hay nada que teóricamente inconsistente sobre el hecho de que estas predicciones están de acuerdo: los diferentes modelos pueden y suelen hacer predecir cosas diferentes. En cualquier caso, y como cuestión de hecho, la constante cosmológica no es realmente algo que usted puede predecir el uso de QFT (cf. aquí), por lo que su premisa es en realidad falso de todos modos.