La respuesta a su pregunta es sí, podemos observar notas de compás entre dos coherente fuentes de luz. Este hecho subyace en casi todos los experimentos láser de precisión, ya que permite la detección lock-in. Sin embargo, hay una sutil diferencia con las notas beat de audio.
La diferencia es que con el sonido las oscilaciones están en la presión del aire, que es lo que detectas con el oído. La nota de batido que se obtiene con dos ondas sonoras está en la volumen del campo. Considere dos ondas sonoras con presión unitaria combinadas en su oído, $$ P=\cos(\omega_1 t)+\cos(\omega_2 t)=\boxed{2\cos\left(\frac12(\omega_1-\omega_2)t\right) \cos\left(\frac12(\omega_1+\omega_2)t\right)}. $$ El primer término es la nota de compás que detectas. Es una nota de compás en el volumen de la intensidad de la señal. Sin embargo, si tomáramos la transformada de Fourier de esta señal, seguiríamos viendo que sólo hay dos frecuencias: $\omega_1$ y $\omega_2$ .
Con la luz, las frecuencias son tan altas que lo único que podemos detectar es la intensidad del campo. Se trata de un proceso intrínsecamente no lineal en el que la nota de batido se convierte en un componente de la señal . Consideremos dos campos ópticos de potencia unitaria (utilizando esta vez notación compleja), $$ E=e^{-i\omega_1 t}+e^{-i\omega_2t}. $$ Cuando este campo incide sobre un fotodetector, la señal vendrá dada por la intensidad promediada en el tiempo del campo $$ \langle E\rangle=E^*E=\boxed{2\left(1+\cos[(\omega_1-\omega_2)t]\right)}. $$ Por lo tanto, esta señal en realidad tiene un componente en la frecuencia beatnote. Es decir, si haces la transformada de Fourier encontrarás un componente en esa frecuencia.
¿Por qué importa la diferencia? Con la luz se pueden combinar dos láseres cuyas frecuencias son demasiado altas para ser detectadas directamente y obtener una señal en la frecuencia de batido. En cambio, no se pueden combinar dos campos sonoros cuyas frecuencias estén fuera del alcance de la audición humana (por encima de los 10 dB). $\sim25\ \text{kHz}\ $ ) y poder oír la nota de compás entre los dos.
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