Tanto el OP como el John Rennie han ilustrado bien las imperfecciones en el uso de la palabra "elástico" en física y cómo la palabra puede crear confusión entre la "rigidez" y la capacidad de un material para soportar la tensión.
Pero hay que señalar que el único campo importante en el que se oye la vaga afirmación de que "el acero es más elástico que el caucho" es en el contexto de los problemas de colisión newtonianos. Lo que se quiere decir aquí es que los objetos de acero suelen ser más elásticos, es decir conservación de la energía cinética, colisiones que las de goma.
Los problemas de colisión newtonianos se plantean muy pronto y de forma destacada en los cursos de física de licenciatura, por lo que puede crearse la impresión (probablemente errónea) de que los físicos tienden a referirse a la rigidez más que a la capacidad de soportar la tensión con la palabra "elástico". De hecho, los campos en los que los físicos, a diferencia de los científicos especializados en materiales, utilizan mayoritariamente la palabra "elástica" son aquellos en los que la palabra se refiere a colisiones e interacciones, y en estos contextos la palabra significa "conservar la energía cinética total de todos los cuerpos que colisionan" o "no convertir la energía". Las interacciones ópticas elásticas, como la dispersión de Rayleigh o las reflexiones de Fresnel, son aquellas en las que la luz incidente y la dispersa tienen la misma longitud de onda, y por tanto la energía del fotón, y no se disipa energía en el dispersor ni se transfiere a él. Lo mismo ocurre con todas las especialidades de la física de partículas.
Un comentario interesante del usuario Jasper:
En otras palabras, la curva tensión-deformación del caucho tiene más histéresis (como fracción de la energía de deformación máxima en el bucle) cuando la deformación pasa de negativa a positiva y viceversa.
Intuitivamente, es probable que sea parte de la causa, tal vez la causa principal en algunos materiales, pero hay cauchos en los que otros mecanismos explican la pérdida, según una investigación superficial que he estado haciendo sobre los cauchos en las últimas semanas para los cojinetes de un sistema de óptica adaptativa en el que he estado trabajando. Ciertamente no soy un experto, pero los modelos comunes utilizados son todos modelos de ecuaciones diferenciales lineales en los que la pérdida proviene de los términos de amortiguación. Busque el Modelo Kelvin Voigt y Modelo Maxwell-Wiechert y Modelo lineal estandarizado . Los fabricantes de caucho sintético suelen especificar las propiedades de pérdida de sus productos mediante pérdidas tangentes y los modulúsculos de Young de valor complejo (que muestran un retraso de fase para la excitación de fuerzas sinusoidales). Otros mecanismos distintos de la histéresis que pueden dar lugar a tangentes de pérdida son el arrastre viscoso entre moléculas vecinas; éste puede ser simplemente un amortiguamiento lineal de la forma $-\mu\,\dot{x}$ donde $x$ mide la tensión y $\mu$ un término de arrastre viscoso. Para que quede claro: por "histéresis" me refiero a una bipolaridad no lineal e instantánea de una curva de respuesta tensión-deformación en la que la dirección de la variación determina cuál de las dos ramas de la función se recorre. Cada ciclo alrededor de un $B\, vs.\,H$ bucle en un material ferromagnético o alrededor de un $\sigma\,vs.\,\epsilon$ en un material deformable transfiere al material una energía proporcional al área del bucle. Esto es diferente de la resistencia viscosa.
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El acero tiene el mayor módulo elástico. A veces digo que tiene una gran elasticidad. Pero nunca diría que es muy elástico. Esto tiene que ver con el uso del lenguaje, no tanto con la física.
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La primera definición significa la fuerza con la que se recupera una sustancia. Cuanto más fuerte/rápido se recupera, más elástica es. La segunda dice que la resistencia al cambio es mayor. Es lo mismo que la primera. Cuanto más rápido se recupere una sustancia, mayor será su resistencia. Es como luchar hasta el final. Si tiene más resistencia , se recuperará tan pronto como se libere el vestido .
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Tampoco es una definición de elasticidad. Ambas son descripciones de propiedades de la materia.
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¿Ha dejado caer alguna vez un rodamiento de acero sobre un suelo duro? Sí, el caucho es más fácil de estirar o comprimir que el acero; sin embargo, si coges una goma elástica y la estiras y la dejas relajar rápidamente varias veces, pronto se calienta, lo que indica que el proceso no es tan elástico.
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Del mismo modo, una cuerda de guitarra de acero pulsada mantiene su nota durante más tiempo que una goma elástica estirada, pero supongo que no es una comparación totalmente justa, ya que las tensiones son bastante diferentes.
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El acero se deforma permanentemente si se estresa más allá del límite elástico . Mientras las tensiones no lleguen a ese punto ( deformación plástica ) es bastante elástica. La pelota de goma no volverá a exactamente la misma conformación. En cualquier caso, estoy de acuerdo con otros: esas afirmaciones no son definiciones de elasticidad.
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Tenga cuidado con la terminología aquí. Las comillas hablan de "elasticidad", que puede ser la abreviatura coloquial de "módulo de elasticidad", que no tiene en cuenta la cantidad de tensión que puede soportar sin dejar de ser elástica. Sin embargo, tener un módulo de elasticidad más alto no lo hace más "elástico" según todas las definiciones. Creo que tus fuentes fueron un poco descuidadas con su redacción, es todo.
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¿Su libro de texto realmente utiliza es cuando quieren decir su ?
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Yo diría que la definición de goma es aún peor
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"Elasticidad" se utiliza con varios significados. En general, se refiere a la capacidad de ser estirado y luego volver a sus dimensiones originales, frente a la "plasticidad", que se refiere a la deformación permanente cuando se estresa. La "goma" común es problemática, ya que es viscoelástica , lo que significa que presenta características tanto elásticas como plásticas, en función del tiempo de la medición.
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Ah, sí, esa no es la cita exacta del libro de texto, simplemente la escribí yo mismo basándome en lo que realmente se escribió (pero es exacta en gran medida, ignorando algunos errores tipográficos).
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Para ilustrar el punto que otros están haciendo, que la definición real de "elástico" es muy importante: las definiciones que usted cita para la elasticidad cerca del comienzo de la pregunta son 1) capacidad de recuperar la forma y 2) capacidad de resistir la deformación. A continuación, intentas demostrar la elasticidad del caucho deformándolo con facilidad, lo que, según mi experiencia, suele dejarlo con una forma diferente. El caucho no cumple claramente ninguno de los dos criterios que citas para ser considerado muy elástico en absoluto.
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@Asher sí, estoy de acuerdo en que hay un ligero cambio en la forma de la goma al ser estirada y liberada (la pérdida en el poder de estiramiento de la goma después de ser estirada repetidamente varias veces sólo demuestra esto), pero me gustaría hacer hincapié en que el cambio es sutil y creo (no hay pruebas concretas) que la goma se restaura al menos el 95% de su longitud original. Ahora, dado que el caucho puede tolerar hasta al menos 200% de tensión, es bastante convincente para mí que el caucho todavía se restaura a su longitud original.
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Continuando, por otro lado tenemos esa barra de acero. Estoy seguro de que nunca has estirado una barra de acero hasta un 10% de tensión y has comprobado si recupera su longitud original tan bien como lo hace el caucho. Si ese es el caso, entonces no podemos realmente comparar los dos como usted lo hace.
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Como dije arriba, lo peculiar del caucho es que es viscoelástica -- es decir, una muestra "ideal" vuelve a su forma original cuando se elimina la tensión, pero tarda un tiempo finito en hacerlo. No sé si sigue siendo el caso, pero el caucho solía modelarse (pobremente) con un modelo conceptual de "resorte/caldero". (A principios de los años 70 probé gomas para las Fuerzas Aéreas de EE.UU.) (¡No, no ese tipo de "goma"!)
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Pregunta relacionada en Quora: ¿Por qué el acero es más elástico que el caucho?