Para la facilidad de la notación voy a escribir $T$ para el operador en lugar de $\hat \alpha$
Recuerde que $\langle T \rangle$ se define como $\langle T \rangle = \langle \psi ,T \psi\rangle$ para algunos el estado de $\psi$ (en el dominio de $T$$\langle \psi,\psi \rangle = 1$). A continuación, $\langle T \rangle$ es de hecho real si $T$ es hermetian.
Para calcular el $\left\langle (T - \langle T \rangle)^2\right\rangle$ tenga en cuenta que $\langle T \rangle$ es un número, sino $T$ es un operador, por lo que estamos en realidad interesado en el cálculo de $\left \langle (T - \langle T \rangle I )^2 \right\rangle$ donde $I$ es el operador identidad.
Para $A= (T - \langle T \rangle I )^2$, tenemos
$$A=(T - \langle T \rangle I )^2 = T^2 - \langle T \rangle T I - \langle T \rangle I T + \langle T \rangle^2 = T^2 - (2\langle T \rangle) T + \langle T \rangle ^2$$
Por lo tanto,
$$\langle A \rangle = \left \langle (T - \langle T \rangle I )^2 \right\rangle = \left\langle T^2 + (-2\langle T \rangle) T + \langle T \rangle ^2 \right\rangle= \langle T^2 \rangle + \left\langle \left(-2\langle T \rangle \right) T \right\rangle + \left\langle \langle T \rangle ^2 \right\rangle.$$
Ahora, desde la $\langle T \rangle$ es un número, obtenemos $\left\langle\left(-2\langle T \rangle \right) T \right\rangle = -2 \langle T\rangle \langle T \rangle$$\langle \langle T \rangle^2 \rangle = \langle T \rangle^2 \langle \psi,\psi \rangle = \langle T \rangle^2 \cdot 1= \langle T \rangle\langle T \rangle$.
Finalmente llegamos $$\langle A \rangle = \langle T^2 \rangle - 2 \langle T\rangle \langle T \rangle + \langle T \rangle\langle T \rangle = \langle T^2 \rangle - \langle T\rangle \langle T \rangle = \langle T^2 \rangle - \langle T\rangle ^2.$$
Este número es real si $T$ es hermetian.