Horno de microondas el tiempo de calentamiento

Question

Es lógico pensar que el tiempo que tarda un microondas para calentar la comida sería proporcional a la masa se calienta. Pero desde un microondas se basa en el calentamiento dieléctrico, creo que si el incremento de la masa de la comida habrá más agua, que se calienta la comida más rápido (debido a la termalización). Es este razonamiento correcto?

Hay una cantidad óptima de alimentos para el calor y el tiempo que se tarda?

Answer 1

Buena pregunta. La tasa de aumento de la temperatura de escalas como la potencia absorbida por el alimento dividido por la masa de la comida. Así que para entender su pregunta, usted necesita entender cómo la energía es absorbida.

Hay una cantidad finita de energía en el microondas a ser producido. Estas microondas rebotan alrededor de la jaula de metal donde se pone la comida, hasta que entren en contacto con los alimentos. (Bueno, algunos de ellos se absorbe en el metal por reflejo imperfecto, pero vamos a ignorar que en el primero). Una vez que se absorbe de los alimentos, se convierten en calor. Porque rebotan alrededor hasta que lleguen a algunos alimentos, la eficiencia de un horno de microondas es bastante alto, en el sentido de que la mayoría de la energía generada en forma de microondas se va a calentar la comida, independientemente de la cantidad de comida que tienen.

Así, en la de menor orden, el aumento de la masa aumentará la cantidad de agua, pero no van a aumentar la cantidad de energía absorbida por el alimento. Pero ahora, que la cosa acerca de la absorción por el metal. El poder de absorción será ligeramente mayor, con una gran cantidad de alimentos, ya que los alimentos serán más propensos a absorber el microondas antes de que sea absorbido por el metal. Esta es una de orden inferior efecto, pero que está ahí.

Por supuesto, el problema de la profundidad de piel. Microondas sólo penetran a una cierta distancia en el alimento. (Del orden de una pulgada, dependiendo del alimento). Aumentando así la masa no es realmente lo que quieres, quieres aumentar la masa que está dentro de la profundidad de la piel. Por ejemplo, un gran plato de agua que está a una pulgada de profundidad se absorben mejor que una jarra de agua con el mismo volumen. Esta es la razón por la que desea separar las pechugas de pollo al descongelar, por ejemplo.

Para responder a su pregunta, entonces, los más de los alimentos que usted pone en, la forma más eficiente tu comida de captura de la energía a ser producida por el horno de microondas. Así que va a capturar el microondas a la potencia mejor, pero aún así el calor más lento porque tiene más masa. Pero esto no es un efecto dominante, y usted puede ser mejor redistribución de los alimentos para maximizar el área de superficie.