Cuando algunos de superficie lisa, como la de un acero o placa de vidrio) se pone en contacto con vapor de agua (sobre, por ejemplo, a la leche hirviendo), a continuación, el agua se ve por lo general se condensan en la superficie de manera no uniforme, pero como gotas. ¿Cuáles son las ecuaciones que gobiernan la formación y el crecimiento de estas gotas ? En particular, ¿cuál es la función de la geometría de la superficie juega en ello? También es posible preparar las condiciones experimentales donde no las gotas se forman, pero el agua se condensa de manera uniforme ?
Respuestas
¿Demasiados anuncios?
straups
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Es más acerca de las propiedades del material y rugosidad de la superficie/textura, que la geometría de la superficie en la gran escala. Hay un buen artículo de Wikipedia sobre la humectación, que usted puede encontrar útil. En resumen, que es la diferencia en la tensión superficial en líquido-líquido-sólido ($\gamma_{LS}$), líquido-aire ($\gamma_{LA}$), y sólido-aire ($\gamma_{SA}$) interfaces que definen el valor de ángulo de contacto $\theta=\arccos\left(\left(\gamma_{SA}-\gamma_{LS}\right)/\gamma_{LG}\right)\neq0$, y conducir a la formación de gotas. Si el ángulo es cero, el líquido tiende a cubrir toda la superficie de manera uniforme.
Shazburg
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Yo le sugiero el siguiente bien escrito artículos de revisión, por Jens Eggers, que es uno de los más renombrados y reconocidos investigadores en este campo:
Formación de gotas – una visión general
La dinámica no lineal y la ruptura de la superficie libre de los flujos de
