Esta es una buena pregunta.
Nos gusta evaluar los límites de uso de la "límite de las leyes", por ejemplo: Si dos funciones tienen un límite en un punto, el límite de la suma de funciones es la suma de los límites de las funciones. Que es
$$
\lim_{x\a} (f(x) + g(x)) = \lim_{x\a} f(x) + \lim_{x\a}g(x)
$$
Lo mismo es cierto para los productos de las funciones, y de cocientes, con la advertencia de que no podemos dividir por cero.
$$
\lim_{x\a}g(x)\neq 0\implica \lim_{x\a} \frac{f(x)}{g(x)} = \frac{\lim_{x\a}f(x)}{\lim_{x\a}g(x)},
$$
Idiomáticamente, decimos que un problema de límite es en forma indeterminada si el límite de las leyes no puede ser aplicado directamente a la expresión de la función.
Cuando usted dice
$$\lim_{x\rightarrow3}\frac{(x-3)(x+3)}{x-3} \color{red}{=\frac{0}{0}}$$
el problema no es que $\frac{0}{0}$ es indefinido. El problema es que se rompió el límite de las leyes mediante la aplicación a un cociente donde el denominador tiende a cero. En esta situación, me gustaría evitar el uso del signo igual, porque no estamos afirmando que el límite es igual a nada, y mucho menos un indefinido cosa. No estamos haciendo "determinación" sobre el límite.
Tratamos de trabajar en torno a la situación por escrito a la función de tal forma que legalmente puede aplicar el límite de las leyes. Como usted lo hizo. Desde $\frac{(x-3)(x+3)}{x-3} = x+3$ al $x\neq 3$, tenemos
$$
\lim_{x\rightarrow3}\frac{(x-3)(x+3)}{x-3}
= \lim_{x\rightarrow3}(x+3) = 6
$$
La anulación se produce antes de que el límite se encuentra.
Tenemos la abreviatura de formas indeterminadas, que creo que aún puede enturbiar las aguas. Por ejemplo, cuando decimos $1^0$ es una forma indeterminada, lo que queremos decir es que no hay ningún límite de la ley de la forma: "Si $\lim_{x\to a} f(x) = 1$$\lim_{x\to a} g(x) = 0$,$\lim_{x\to a} f(x)^{g(x)} = (\text{something})$." La forma de la expresión no puede ser utilizado para determinar el límite.