Los límites son exactas
Tienes un malentendido acerca de los límites! Un límite, cuando existe, es sólo un valor. Un exacto valor.
No tiene sentido hablar sobre el límite de llegar a algún valor, o que hay algún error. $\lim_{x \to 1} x^2$ es sólo un número, y ese número es exactamente uno.
Lo que está describiendo — estas ideas sobre el "alcance" de un valor con un poco de "error", son descripciones del comportamiento de la expresión $x^2$$x \to 1$. Entre las características de este comportamiento es que el $x^2$ es "llegar".
Por su propia definición, el límite es el exacto valor que su expresión es "llegar". $x^2$ puede ser "aproximadamente", sino $\lim_{x \to 1} x^2$ es exactamente uno.
Los polinomios de Taylor
En esta luz, casi todo lo que has dicho en tu post no es acerca de Taylor de la serie, pero, en cambio, sobre Taylor polinomios. Cuando una serie de Taylor existe, la Taylor polinomio está dado simplemente por el truncamiento de la serie a un número finito de términos. (Polinomios de Taylor puede existir en situaciones donde la serie de Taylor no)
En general, la definición de la $n$-ésimo orden de polinomio de Taylor para una $n$-veces derivable la función es la suma
$$ \sum_{k=0}^n f^{(k)}(x) \frac{x^k}{k!} $$
Los polinomios de Taylor, por lo general, no son exactamente igual a la función original. El único momento en que pasa es que cuando la función original es un polynonial de grado menor o igual a $n$.
La secuencia de los polinomios de Taylor, como $n \to \infty$, pueden converger para algo. La Taylor de la serie es exactamente el valor que los polinomios de Taylor converge a.
El error en la aproximación de una función por un polinomio de Taylor es algo que la gente del estudio. A menudo se habla de la "resto término" o el "Taylor resto", que es precisamente el término de error. Hay una serie de teoremas que poner restricciones en lo grande que es el término de error puede ser.
Serie de Taylor pueden tener errores!
A pesar de todo lo anterior, una de las grandes sorpresas de análisis real es que una función puede no ser igual a su serie de Taylor! Hay un notorio ejemplo:
$$ f(x) = \begin{cases} 0 & x = 0 \\ \exp(-1/x^2) & x \neq 0 \end{cases} $$
usted puede probar que $f$ es infinitamente diferenciable en todas partes. Sin embargo, todos sus derivados tienen la propiedad de que $f^{(k)}(0) = 0$, por lo que su desarrollo en serie de Taylor alrededor de cero es simplemente el cero de la función.
Sin embargo, podemos definir
Una función de $f$ es analítica en un punto de $a$ si hay un intervalo alrededor de a $a$ que $f$ es (exactamente) igual a su serie de Taylor.
"La mayoría de las" funciones de los matemáticos trabajan con son funciones analíticas (por ejemplo, todas las funciones trigonométricas son analíticas en su dominio), o analítica, excepto por obvias excepciones (por ejemplo, $|x|$ no es analítica en cero, pero es analítica en todas partes).