Estoy de acuerdo en que los termopares parecen los mejores sensores.
Echa un vistazo a algunos de los convertidores delta-sigma. En un diseño reciente pude leer termopares sin ninguna amplificación. Esto es útil ya que el voltaje de entrada de un amplificador puede ser significativo comparado con el voltaje de salida de un termopar. Añadí un FET a cada entrada para cortocircuitarla de manera que el software pudiera hacer auto-cero. También necesitarás un sensor de temperatura normal en la placa porque los termopares sólo te dan la temperatura relativa, no la absoluta. Necesitas el absoluto en tu placa para calcular la temperatura absoluta en el horno. Esto puede parecer más complicado de lo que es.
Yo tendría cuidado con la fundición de cosas en concreto. El metal se deteriora con facilidad, sobre todo a altas temperaturas. Creo que sería una buena idea permitir la sustitución de los termopares y sus cables. Tal vez puedas fundir un pequeño conducto en el hormigón en lugar de los cables directamente. De esta manera puedes cambiar los cables a través del conducto mientras el conducto (sólo un pequeño tubo) permanece en su lugar.
En cuanto a la devolución de los datos a la casa, sería útil saber a qué distancia está realmente. Dado que se trata de un caso aislado y, aparentemente, todo en tu propia propiedad, yo no me preocuparía demasiado por la normativa local sobre radiofrecuencias. Puedes utilizar una antena direccional fija tanto en el horno como en la casa para conseguir una mayor distancia. El WiFi chupa mucha energía y te dará una velocidad de datos mucho mayor de la que necesitas, aunque sería conveniente conectarse en el lado de la casa. El horno puede ser un servidor TCP con el que se conecta el ordenador de la casa.
Las radios 802.15 parecen más apropiadas, aunque de nuevo necesitamos saber la distancia. Como he dicho antes, dos antenas direccionales aumentarían enormemente la distancia y la posibilidad de que alguien más notara su señal. El protocolo Microchip MiWi parece ser una buena opción para esto. La tasa de datos es baja, pero eso está bien para esta aplicación. La parte buena es que es de baja potencia y puedes apagar el lado del horno completamente entre transmisiones, con el lado de la casa siempre encendido porque tiene mucha más potencia disponible. La desventaja es que necesitas un puente MiWi a ethernet, pero no es tan difícil.
En realidad, estamos trabajando en módulos MiWi distribuidos con una estación base alimentada por la pared que informa de los datos recogidos a través de Ethernet mediante un servidor TCP personalizado. Hemos conseguido que las cosas funcionen en su mayor parte, pero aún no hemos publicado el código o las unidades. El código estará disponible de forma gratuita cuando lo hagamos.
