Por favor, corríjame si interpreto mal su pregunta y/o su imagen. Lamentablemente es una posibilidad real. A juzgar por la figura inferior entiendo que quieres el siguiente ángulo. Primero proyectas ortogonalmente los vectores $-\vec{b}_1$ y $\vec{b}_3$ al plano que es ortogonal al vector $\vec{b}_2$ . El ángulo $\phi$ es entonces el ángulo entre estas dos proyecciones. Fíjate en el signo menos. Esto es necesario, porque parece que quieres tener $\phi=\pi$ cuando las dos proyecciones apuntan en la misma dirección.
Si esta es la interpretación correcta, entonces puede proceder como sigue. El mapa de proyección viene dado por la fórmula $$ p(\vec{x})=\vec{x}-\frac{\vec{x}\cdot\vec{b}_2}{\vec{b}_2\cdot\vec{b}_2}\vec{b}_2. $$ Entonces se obtiene el coseno del ángulo $\phi$ a partir de la fórmula habitual $$ -p(\vec{b}_1)\cdot p(\vec{b}_3)=|p(\vec{b}_1)|\, |p(\vec{b}_3)|\cos\phi. $$ Esto le da $\cos\phi$ y te deja elegir entre dos ángulos: uno en el intervalo $[0,\pi]$ el otro en $[-\pi,0]$ . Necesitamos conocer el signo de $\sin\phi$ para decidir entre los dos. Leí su imagen inferior en la forma en que el vector $\vec{b}_2$ está apuntando lejos de la cámara. Esto determina la orientación. Aprovechamos esta circunstancia para calcular el producto cruzado $$ \vec{u}=p(\vec{b}_1)\times p(\vec{b}_3). $$ Entonces el producto interior $\vec{u}\cdot \vec{b}_2$ tiene el mismo signo que $\sin\phi$ --- a no ser que haya cometido un error sistemático :-). Vamos a comprobarlo. Si el ángulo de tu foto está en el intervalo $[0,\pi]$ Entonces puedo girar el pulgar de mi mano derecha a lo largo de $p(-\vec{b}_1)$ el dedo índice a lo largo de $p(\vec{b}_3)$ por lo que el dedo corazón apuntará en la dirección opuesta a $\vec{b}_2$ . Por lo tanto, necesito usar $p(\vec{b}_1)$ frente a su negativo.
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En cuanto al nivel que debe tener la respuesta, ¿estás familiarizado con: la suma y la resta de vectores? el producto punto y el producto cruz? el vector normal a un plano?
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Producto de punto recuerdo, cruz un poco menos, aunque fui a leer el artículo sobre él, así que un poco mejor.