Es una restricción de diseño más que una verdad fundamental
No es inherentemente " verdadero " como una restricción de diseño al construir las descripciones de los microestados.
Por ejemplo, consideremos una descripción de microestados en la que es que todos ellos son igualmente probables. A continuación, redefina el conjunto de forma que sea exactamente igual, excepto que la mitad de los microestados originales se describen ahora como un único microestado que los engloba a todos. Obviamente, ya no son igual de probables.
Así que,
Para un sistema aislado con una energía exactamente conocida y una composición exactamente conocida, el sistema puede encontrarse con igual probabilidad en cualquier microestado consistente con ese conocimiento.
se puede replantear como:
Cuando construyas una descripción para tu conjunto de microestados, intenta definirlos de forma que todos tengan la misma probabilidad.
Estos modelos físicos no suelen requerir perfección, así que no es que todo se rompa instantáneamente si hay un pequeño error en la descripción de los microestados en los que algunos son un poco más probables que otros.
Es decir, tratamos de ajustar nuestros modelos a la realidad lo mejor posible, pero va a haber algún error.
Por ejemplo, la gente suele hablar de conjuntos de monedas que pueden salir cara o cruz. La descripción obvia de un microestado para un grupo de monedas de este tipo es que cada microestado corresponde a un conjunto de valores de Cara o Cruz para cada moneda. Pero incluso si seleccionamos esa descripción, que suena bastante justa, las monedas no tienden a ser perfectamente justas, por lo que la descripción no será perfecta.
Un ejemplo científico real es el de los isótopos químicos. Es decir, es posible ignorar las diferencias entre los isótopos del mismo elemento; esto introduce algún error, pero en la práctica común se suele permitir como una aproximación razonable a menos que haya alguna razón de peso para no hacerlo.
Básicamente, el truco consiste en seleccionar microestados que tengan aproximadamente la misma probabilidad. Cuanto mejor sea el ajuste, más lógicamente consistentes serán los argumentos basados en él.
La entropía tiende a crecer debido a la degeneración
Mecánica estadística es todo sobre cómo los estados degenerados son más probables.
Por ejemplo, se dice que un gas ideal se dispersa uniformemente por una habitación porque hay muchos más microestados en los que se encuentra, en lugar de que, por ejemplo, todas las partículas de gas estén amontonadas en alguna esquina de la habitación.
No es que un único microestado disperso sea más probable, sino que hay muchos más microestados dispersos que no dispersos. Esto es:
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Cada microestado disperso debe seguir siendo tan probable como cualquier otro microestado.
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Sin embargo, hay un número astronómicamente mayor de microestados dispersos, de manera que son colectivamente más probables que el conjunto de sus alternativas.
Sin embargo, digamos que se redefine el conjunto de todos los estados en los que las partículas de gas se dispersan por la habitación como un único microestado. Entonces, sí, ese microestado sería mucho más probable que cualquier otro. El postulado fundamental de la mecánica estadística simplemente recomienda que no se definan así, ya que la heterogeneidad de la misma fastidia otras descripciones.