Para cualquier $n > 0$, tenemos
$$s_n \stackrel{def}{=} \log\left(\sqrt{1!\sqrt{2!\sqrt{3!\sqrt{\cdots\sqrt{n!}}}}}\right) = \sum_{k=1}^n \frac{\log(k!)}{2^k} = \sum_{k=1}^n \frac{1}{2^k}\sum_{j=1}^k\log(j)
$$
Recordar que para cualquier función de $f(z)$ con poder serie representación $\sum\limits_{k=0}^\infty a_k z^k$,, la función
$\frac{f(z)}{1-z}$ tiene el poder de la serie representación $\sum\limits_{k=0}^\infty z^k \sum\limits_{j=0}^k a_j$. Aplicar esto a el límite de $s_n$, tenemos
$$\begin{align}
s_\infty \stackrel{def}{=} \lim_{n\to\infty} s_n
&=
\frac{1}{1 - \frac12} \sum_{k=1}^\infty \frac{\log k}{2^k}
= \sum_{k=1}^\infty\frac{\log(k+1)}{2^k}\\
&= \sum_{k=1}^\infty\frac{1}{2^k}\sum_{j=1}^k(\log(j+1)-\log(j))
= \frac{1}{1 - \frac12} \sum_{k=1}^\infty\frac{\log(k+1)-\log(k)}{2^k}\\
&= \sum_{k=1}^\infty \frac{1}{2^{k-1}}\log\left(1+\frac1k\right)\\
&= \sum_{k=1}^\infty \frac{1}{k2^{k-1}} + \sum_{k=1}^\infty \frac{1}{2^{k-1}}\left[\log\left(1+\frac1k\right) - \frac1k\right]\\
&= 2\log(2) + \sum_{k=1}^\infty \frac{1}{2^{k-1}}\left[\log\left(1+\frac1k\right) - \frac1k\right]
\end{align}
$$
Aviso de $\log(1+x) \le x$ todos los $x \in (-1,\infty)$, se puede truncar el segundo de la serie en algún finito $p$ y la vuelta a una cota superior
$$
s_\infty \le 2\log(2) + \sum_{k=1}^p \frac{1}{2^{k-1}}\left[\log\left(1+\frac1k\right) - \frac1k\right]$$
Tome $p = 1$, esto se convierte en $s_\infty \le 3\log(2) - 1$. Como resultado,
$$\lim_{n\to\infty}
\sqrt{1!\sqrt{2!\sqrt{3!\sqrt{\cdots\sqrt{n!}}}}}
= \lim_{n\to\infty} e^{s_n} = e^{s_\infty} \le e^{3\log(2)-1} = \frac{8}{e} \approx 2.943035529371539 < 3$$
Podemos mejorar el obligado por el uso de un mayor $p$. Por ejemplo, si tomamos $p = 3$, obtenemos una nueva enlazado $e^{s_\infty} \le 2.775306746902055$. Esto está dentro del 1% de la correcta límite de $\approx 2.761206841957498$ señalado por los demás en los comentarios.