En su libro, Théorie des Sondages (Dunod, 2001, escrita en francés), Yves Tillé narra la historia de la encuesta de muestreo. Según él, la A. N. Kiaer introducido en 1895 en un IIS (Instituto Internacional de Estadística) el congreso la idea de realizar una encuesta para medir ciertas variables en la población, en lugar de hacer un censo. Su charla fue muy controvertida, muchos conocidos estadísticos considera que es una tontería.
No es hasta 1925 que el IIS reconocido oficialmente la idea de la encuesta de muestreo como dignos de interés. Y, en 1936, Gallup se aplicó por primera vez para predecir los resultados de una elección.
Antes de la década de 1930, creo que había un montón de "encuestas", realizada entre los lectores de los periódicos para predecir el resultado de las elecciones, pero como yo lo entiendo, las personas no eran conscientes de que sus muestras fueron sesgadas.
EDIT : creo que no construir muestras de por sí : que acaba de poner un anuncio en algún lugar en el papel diciendo que si quería participar en su predicción, que sólo había que enviar el nombre del candidato que iba a votar por su dirección postal. No creo que se lo tomaron demasiado en serio, aunque (este papel dice que no hay específico de la literatura científica sobre cómo predecir las elecciones hasta 1948).
Por ejemplo, en París, hay un bar Americano que ha sido "predecir" las elecciones presidenciales de resultados desde 1924, pero no hay nada de científico en su metodología, es sólo por diversión !