De hecho, el ácido sulfúrico no es imprescindible. Muchos otros ácidos H, así como los ácidos de Lewis y sus combinaciones serían suficientes.
El truco aquí no es conseguir un ácido concentrado, sino reducir la cantidad de agua en el sistema. Consideremos la transformación más sencilla, que suele realizarse con un gran exceso de metanol y rastrear cantidades de ácido:
$$\ce{R-C(O)OH + CH3OH_{(excess)} <=>>[HCl] R-C(O)OCH3 + H2O}$$
Se trata de una reacción de equilibrio. El catalizador nos permite alcanzar el estado de equilibrio con mucha más rapidez, pero no lo desplaza. El catalizador promueve por igual las reacciones directas e inversas . Un gran exceso de alcohol, de acuerdo con la ley de acción de masas, desplaza el equilibrio hacia la formación del éter y, por tanto, aumenta el grado de conversión del ácido en éter.
Pero si el agua no se elimina del sistema, o está presente inicialmente, se produce la hidrólisis:
$$\ce{R-C(O)OCH3 + H2O_{(excess)} <=>>[HCl] R-C(O)OH + CH3OH }$$
La hidrólisis del éter ocurrirá aún más rápido, si una base fuerte está presente, ya que en este caso el equilibrio de la reacción se desplaza más a la derecha debido a la formación de la sal.
En definitiva, para que la reacción llegue al final, o bien se añade un exceso de ácido (o de alcohol), o bien se elimina el agua que se produce. Empezando con ácido concentrado o sin agua no sólo te simplificas la vida, sino que también obtienes un mejor rendimiento.
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Es absolutamente falso lo que dices sobre la acidez del H2SO4 frente a la concentración. El H2SO4 conc. H2SO4 puede ser un millón de veces más fuerte que diluido. Esto parece ser un error común. En realidad, la adición de agua sólo debilita cualquier ácido fuerte.
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@Mithoron ¿Qué quieres decir con "fuerte"? Si te refieres a que muestre bien sus propiedades ácidas o que se ionice completamente en disolución , entonces no creo que lo que has dicho sea cierto. Mi profesor mencionó una vez el ejemplo de que el ácido nítrico 20M es mucho menos ácido que el ácido nítrico 2M porque el ácido no consigue ionizarse en la solución mucho más concentrada
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Bueno, supongo que ambos no se enteraron de Función de acidez de Hammett . Nada necesita disociarse para ser ácido, el efecto de nivelación del agua debilita todo ácido que sea más fuerte por sí mismo (como la molécula de H2SO4) que el H3O+ También los ácidos se utilizan a menudo en otros disolventes que el agua, mucho menos básicos.
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Esto me hace recordar viejos tiempos, se lo comentaba a un nuevo usuario hace más de 2 años, siendo yo mismo relativamente nuevo aquí: chemistry.stackexchange.com/questions/27905 También esto está relacionado: chemistry.stackexchange.com/questions/53580