Otra solución:
Los casos de $n=1,2$ son triviales. En la siguiente, tengo considerar $n\geq 3$.
Lema: Dados los números positivos $y_1$, $y_2$,..., $y_n$ y $d$$y_1+\cdots +y_n=1$, tenemos
$$\left(\frac{1}{y_1+d}-1\right)\left(\frac{1}{y_2+d}-1\right)\cdots\left(\frac{1}{y_n+d}-1\right)\geq\left(\frac{1}{\frac{1}{n}+d}-1\right)^n\tag{1}$$
Prueba: Vamos a $d>0$$U=\{y=(y_1,y_2,...,y_n)\in\mathbb{R}^n;\;y_1>0,\;y_2>0,\dots, \;y_n>0\}$.
Definir $f,\varphi:U\to\mathbb{R}$$f(y)=\left(\frac{1}{y_1+d}-1\right)\cdots\left(\frac{1}{y_n+d}-1\right)$$\varphi(y)=y_1+\cdots+y_n$.
De ello se deduce a partir de los Multiplicadores de Lagrange Método que:
$$y\in \varphi^{-1}(1)\text{ is a critical point of } f\quad\Longleftrightarrow\quad\nabla f(y)=\lambda \nabla \varphi(y) \text{ for some } \lambda\in\mathbb{R}$$
$$\Longleftrightarrow \qquad\frac{1}{Y_i^2}\left(\frac{1}{Y_j}-1\right)
=\frac{1}{Y_j^2}\left(\frac{1}{Y_i}-1\right)\quad\forall\ i,j=1,...,n$$
$$\Longleftrightarrow \qquad y_1=y_2=\cdots=y_n=\frac{1}{n}\quad \text{(here we use $n\geq 3$)}$$
Por eso, $q=(\frac{1}{n},\frac{1}{n},\dots,\frac{1}{n})$ es el único punto crítico de $f$$\varphi^{-1}(1)$. Es posible demostrar que $f$ alcanza el mínimo en $q$ (el argumento es similar a este).
Por lo tanto, para todos los $x\in\varphi^{-1}(1)$ hemos
$$f(y)\geq f\left(\tfrac{1}{n},\tfrac{1}{n},\dots,\tfrac{1}{n}\right)\tag{2}$$
Como $(\text{2})$$(1)$, la prueba está completa.
Corolario 1: Dados los números positivos $y_1$, $y_2$,..., $y_n$ con $y_1+\cdots +y_n=1$, tenemos
$$\left(\frac{1}{y_1}-1\right)\left(\frac{1}{y_2}-1\right)\cdots\left(\frac{1}{y_n}-1\right)\geq\left(n-1\right)^n\tag{3}$$
Prueba: Dejando $d\to 0$ $(1)$ obtenemos $(3)$.
Corolario 2: Deje $x_1,x_2,...,x_n>0$$\displaystyle\frac{1}{1+x_1}+\frac{1}{1+x_2}\cdots +\frac{1}{1+x_n}=1$. Entonces
$$\sqrt[n]{x_1x_2\cdots x_n}\geq n-1$$
Prueba: Aplicar el Corolario 1 con
$$y_1=\frac{1}{1+x_1},\quad y_2=\frac{1}{1+x_2},\quad\dots\quad y_n=\frac{1}{1+x_n}$$