Su búsqueda de un "mecanismo" es casi seguro que para fallar como usted están hablando acerca de cómo un número de Avogadro de moléculas interactúan el uno con el otro. Es precisamente por eso que en lugar de cantidades macroscópicas como la energía y la densidad (en la ecuación de continuidad).
Sin embargo, todavía podemos conseguir algo de intuición más que simplemente decir que la energía se conserva (todavía me va a usar) para el caso de los gases ideales.
El punto es que la presión viene de la fuerza por unidad de área de movimiento aleatorio de las moléculas. Cuando el líquido tiene a (ecuación de continuidad) pasar a través de un tubo estrecho, que tiene que aumentar su velocidad en una dirección determinada (es decir, el tubo de dirección) y, a continuación, puesto que la energía tiene que ser conservada, suponiendo que 'la termalización' ocurre en escalas de tiempo mucho más rápido de lo que tarda en pasar por el tubo, la fracción de la energía disponible para el 'azar' de la energía cinética y por lo tanto la presión es menor.
Si prefieres las expresiones matemáticas, para $N \gg 1$ de las moléculas de la unidad de masa, la energía total (ignorando el potencial de las energías de los enlazados a los estados y las paredes del recipiente) es
$$
2 E = \sum_{i=1}^N \vec v_i.\vec v_i = \sum_{i=1}^N (\vec v_i- \vec v_0 + \vec v_0 ).(\vec v_i- \vec v_0 + \vec v_0 ) \\
=\sum_{i=1}^N (\vec v_i- \vec v_0).(\vec v_i- \vec v_0) + N~\vec v_0. \vec v_0
$$
donde $\vec v_0 = \frac{1}{N} \sum_{i=1}^N \vec v_i$ es la media de la velocidad de la $N$ de moléculas y la cruz términos se desvanece en el límite de $N \to \infty$ debido a que el 'azar flucatuations' sobre la media son isotrópicas. La primera parte contribuye a la presión y la segunda es la velocidad a través del tubo. Se puede ver claramente el efecto que usted ha mencionado.