La idea básica de la manipulación de ecuaciones es que "haciendo lo mismo en ambos lados" se obtendrá el mismo resultado en ambos lados porque se comenzó con la misma entrada en ambos lados - que las entradas eran las mismas es precisamente lo que decía la ecuación original. Sin embargo, esta propiedad de que cada entrada dé siempre el mismo resultado no es un hecho, por lo que es importante asegurarse de que lo que se está haciendo a cada lado realmente tiene esta propiedad. En otras palabras, tiene que ser una función.
Eso está muy bien para algo como "sumar 3", es decir $f(x)=x+3$ ya que es una función que está definida para todos los números reales, pero sacar la raíz cuadrada requiere un poco más de cuidado para precisar la función exacta que queremos aplicar a ambos lados. Podemos tomar la raíz cuadrada positiva, lo que resulta en $|x|=\sqrt 2$ pero eso no nos da del todo $x$ , ya que no sabemos si $x$ es positivo o negativo. Sin embargo, sabemos que si $x$ es positivo, entonces $x=|x|=\sqrt 2$ mientras que si $x$ es negativo, entonces $x=-|x|=-\sqrt 2$ que podemos combinar en una sola expresión utilizando la función $\pm$ signo.
Así que, en resumen, al resolver $x^2=2$ En realidad, estás resolviendo dos casos distintos y combinándolos en una sola expresión.