Aquí hay otra justificación de la misma, sólo por diversión.
En general, $$\lim_{x\to a} \frac{F(x)}{G(x)} = \frac{\displaystyle\lim_{x\to a} F(x)}{\displaystyle\lim_{x\to a} G(x)}$$ mientras existan ambos límites y $\displaystyle\lim_{x\to a} G(x) \ne 0$ .
Aplicando eso a tu situación, tenemos:
$$ \lim_{x \to a} \frac1{f(x)} = \frac{\displaystyle\lim_{x\to a} 1}{\displaystyle\lim_{x\to a} f(x)} = \frac1{\displaystyle\lim_{x\to a} f(x)}$$
Por lo tanto:
$$\frac1{\displaystyle\lim_{x\to a}\frac1{f(x)}} = \frac1{\left(\frac{\displaystyle\lim_{x\to a} 1}{\displaystyle\lim_{x\to a} f(x)}\right)} = \frac1{\left(\dfrac1{\displaystyle\lim_{x\to a} f(x)}\right)} = \lim_{x\to a} f(x)$$
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Sí, podemos hacerlo, siempre que ninguno de los límites sea $0$ .
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Puede hacer aún más: si $\lim f(z)=a, \lim g(z)=b$ y $b\neq 0$ entonces $\lim \frac{f(z)}{g(z)}=\frac{a}{b}$ .
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@QuangHoang ¿Puede funcionar de otra manera, tal que si $\lim \frac{f(z)}{g(z)} = \frac{a}{b}$ entonces $\lim f(z) = a, \lim g(z) = b$ ?
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No, piensa $f(z)=2z, g(z)=z$ entonces $\lim_{z\to 2} \frac{f(z)}{g(z)}=\frac 21$ pero $\lim g(z)\ne 1$ .
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Esto es una simple consecuencia del "álgebra de los límites", siempre que los límites considerados sean distintos de cero.