¿Por qué algunas ollas a presión al principio pierden vapor por los lados y después de un tiempo se calman y no tienen fugas? ¿Es un mecanismo de retroalimentación positiva del vapor del edificio que hace que el sellado sea más ajustado y viceversa?
Respuesta
¿Demasiados anuncios?
Michael K
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Una respuesta a la v1 de la pregunta (que no hincapié en los lados):
De acuerdo a este sitio web de cocina, la olla a presión las válvulas están diseñadas para ser naturalmente "abrir". Como el agua se calienta, la presión en el interior será ligeramente más alta que en el exterior (que es la razón por la que el vapor se escape). En algún punto de la válvula está diseñada para "cerrar" una vez que un cierto mínimo de la presión interna es alcanzado.
Directamente desde el sitio web:
Resorte de la válvula está normalmente abierta para que el aire pueda escapar. Como la calefacción empieza, la expansión de vapor empuja la válvula de seguridad, cerrando la abertura. (A muy altas presiones, se eleva más y vuelve a abrir la rejilla de ventilación para liberar el exceso de vapor.) La válvula regula la presión dentro de la olla a un nivel preestablecido: normalmente 0,7 o 1 bar / 10 o 15 psi por encima de la presión atmosférica; este valor es la presión del manómetro.
Como de por qué uno podría elegir a esta característica, que es independiente de la ingeniería pregunta, en mi opinión. Una de las ventajas, sin embargo, es que puede hacer la limpieza más fácil para que usted no tiene un sellado área de llegar desagradable cuando no esté en uso. Además (y probablemente la más importante), el mismo mecanismo de la válvula se puede utilizar para el control de si es seguro abrir el bote o no; una válvula abierta (con poca o ninguna presión manométrica en el bote) es más seguro para abrir de carácter cerrado.
