En primer lugar, debemos precisar lo que entendemos por "mejor que la aproximación." Si usted está interesado en el intervalo de $[-1,1]$ y su función es $f(x)$, una definición razonable de aproximación de error por una segunda función $g(x)$ es
$$\int_{-1}^1 [f(x)-g(x)]^2\,dx.$$
Ahora supongamos $f(x)$ es una función par, y $e(x)$ incluso un polinomio de aproximación a $f(x)$. Podemos mejorar la aproximación mediante la adición de alguna extraña términos polinomiales $o(x)$? Vamos a ver:
\begin{align*}
\int_{-1}^1 [f(x)-e(x)-o(x)]^2\,dx &= \int_{-1}^1 [f(x)-e(x)]^2 - 2[f(x)-e(x)]o(x) + o(x)^2\,dx\\
&= \int_{-1}^1 [f(x)-e(x)]^2\,dx + \int_{-1}^1 o(x)^2\,dx -2\int_{-1}^1[f(x)-e(x)]o(x)\,dx.
\end{align*}
Ahora vamos a utilizar el hecho de que $f$ $e$ son aún, y $o$ es impar:
$$\int_{-1}^1[f(x)-e(x)]o(x)\,dx = -\int_0^1[f(x)-e(x)]o(x)\,dx + \int_0^1 [f(x)-e(x)]o(x)\,dx = 0.$$
Por lo tanto
$$\int_{-1}^1 [f(x)-e(x)-o(x)]^2\,dx = \int_{-1}^1 [f(x)-e(x)]^2 + \int_{-1}^1 o(x)^2\,dx \geq \int_{-1}^1 [f(x)-e(x)]^2$$
y estabas mejor sin los términos raros.
EDIT: Por diferentes normas, llevar a cabo diferentes sabores de el mismo argumento. Por ejemplo, para el $\sup$ norma,
\begin{align*}
\sup_{x\in [-1,1]} |f(x)-e(x)-o(x)| &= \sup_{x\in [0,1]} \max\left(|f(x)-e(x)-o(x)|,|f(x)-e(x)+o(x)|\right)\\
&\geq \sup_{x\in [0,1]} |f(x)-e(x)|\\
&= \sup_{x\in [-1,1]} |f(x)-e(x)|.
\end{align*}