Vamos a analizar su aproximación.
Desde
$$
\frac{x}{1+x}\le\log(1+x)\le x
$$
para todos los $x\gt-1$, tenemos
$$
\begin{align}
\sum_{i=1}^{x-1}\log\left(1-\frac{i}{n}\right)
&\le\sum_{i=1}^{x-1}\left(-\frac{i}{n}\right)\\
&=-\frac{x(x-1)}{2n}
\end{align}
$$
y para $x\le n$,
$$
\begin{align}
\sum_{i=1}^{x-1}\log\left(1-\frac{i}{n}\right)
&\ge\sum_{i=1}^{x-1}\left(-\frac{i}{n-i}\right)\\
&\ge\frac{n}{n-x+1}\sum_{i=1}^{x-1}\left(-\frac{i}{n}\right)\\
&=-\frac{x(x-1)}{2(n-x+1)}
\end{align}
$$
Por lo tanto,
$$
e^{-\large\frac{x(x-1)}{2(n-x+1)}}\le\prod_{i=1}^{x-1}\left(1-\frac{i}{n}\right)\le e^{-\large\frac{x(x-1)}{2n}}
$$
La proporción de los límites es
$$
e^{\large\frac{x(x-1)^2}{2n(n-x+1)}}
$$
Para$n\ge6$$x\le n^{3/5}$, la proporción de los límites es en la mayoría de los
$$
e^{\gran n^{-1/5}}
$$
que pueden ser tan cercano a $1$ como se desee, haciendo $n$ grandes. El máximo de la suma de $x\gt n^{3/5}$ puede ser estimado a través de las integrales a estar en la mayoría de
$$
\frac12n^{2/5}e^{-\gran n^{1/5}}
$$
que pueden ser tan cercano a $0$ como se desee, haciendo $n$ grandes.
La relación entre el$e^{-\large\frac{x^2}{2n}}$$e^{-\large\frac{x(x-1)}{2n}}$$e^{\large\frac{x}{2n}}\le e^{\frac12\large n^{-2/5}}$$x\le n^{3/5}$, lo que es aún más cerca de $1$ de la anterior relación, por lo que puede hacer que la simplificación, y aun bien en el límite.
Ahora podemos utilizar una integral para aproximar la suma
$$
\sum_{x=1}^\infty e^{-\large\frac{x^2}{2n}}\sim\int_0^\infty e^{-\large\frac{x^2}{2n}}\,\mathrm{d}x=\sqrt{\frac{n\pi}2}
$$