Me di cuenta de que cuando voy a tirar la sal en una olla y, a continuación, la mezcla, la sal se acumula en el centro. Como la sal es más denso que el agua, yo habría esperado de él para ir hacia el borde de la olla, y no en el medio. Lo que está pasando exactamente allí?
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Joce
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Sustituir la sal con hojas de té, y encontrarás la respuesta... con wikipedia.
La hoja de té paradoja es exactamente lo que usted describe: más denso que el agua partículas se acumulan en el vórtice del centro.
Este es un efecto indirecto de la gradiente de presión citado por philip_0008. Como te revuelva el líquido se acumula en la periferia, de modo que la altura extra que genera una radial gradiente de presión que exactamente a los saldos de la centrífuga impulso. Como explico en mi respuesta a felipe, este no es sin embargo suficiente para evitar que las partículas de ir hacia el exterior (y en realidad lo transitoriamente hacerlo).
Sin embargo, un flujo secundario se genera debido a la pared de la fricción en el líquido, lo que reduce su movimiento exterior cerca de la parte inferior de la pared, consulte la wikipedia dibujo:
Este flujo secundario arrastra las partículas a lo largo de la pared de fondo, dominando sobre sus centrífuga impulso, pero no pueden arrastrar hacia arriba en el centro del vórtice en contra de su peso, por lo tanto su acumulación en el centro.
Joce
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Uno de los candidatos para una fuerza que se oponen a los de la partícula de inercia es el llamado de elevación de inercia que se crea en la vecindad de la pared: burdamente hablando, el flujo creado alrededor de la partícula interactúa con la pared y empuja a las partículas fuera de ella.
Puedes ver este artículo: http://www.pnas.org/content/104/48/18892
...pero no va a dominar en la escala y la distancia desde la pared de su casa-experimento, ver mis otros más recientes respuesta!
user118480
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De hecho, he intentado que cuando era más joven, intencionalmente revolviendo el agua de forma circular muy rápido en un recipiente grande, como para hacer un gran 'vortex', y se dio cuenta de que todo lo que pongo en va hacia el centro.
La razón parece ser que:
De wikipedia: "El movimiento de los fluidos en un vórtice crea una presión dinámica (en adición a cualquier presión hidrostática) que es el más bajo en la región central, la más cercana al eje, y aumenta a medida que uno se aleja de ella, de conformidad con el Principio de Bernoulli."
De modo que cualquier objeto tendrá una mayor presión en el lado que mira hacia fuera desde el centro de la cara hacia el centro, por lo que existe una presión de la red hacia el centro. De manera Similar a cómo vuelan los aviones debido a la diferencia de presión en las alas.
