Utilizando las expansiones estándar de Taylor (a bajo orden) $\ln(1+u)=u-\frac{u^2}{2}+o(u^2)$ y $e^u=1+u+o(u)$ cuando $u\to0$ .
Reescribiendo $$\begin{align} (1+x)^{\frac{1}{x}} &= \exp\left( \frac{1}{x}\ln(1+x)\right) = \exp\left( \frac{1}{x}(x-\frac{x^2}{2} + o(x^2))\right) = \exp\left( 1-\frac{x}{2} + o(x)\right) \\&= e\cdot \exp\left( -\frac{x}{2} + o(x)\right) = e\cdot \left( 1-\frac{x}{2} + o(x)\right) = e-e\frac{x}{2} + o(x) \end{align}$$ obtenemos que $$ \frac{e-(1+x)^{\frac{1}{x}}}{x} = \frac{e\frac{x}{2} + o(x)}{x} =\frac{e}{2} + o(1)\xrightarrow[x\to0]{} \boxed{\frac{e}{2}}. $$
Obsérvese que hemos ampliado $\ln(1+x)$ para pedir $x^2$ ya que podemos "adivinar" que la primera orden será cancelada eventualmente por el $-e$ en el denominador. (Si se hace sólo la expansión en primer orden, se obtendrá básicamente el límite $(1+x)^{1/x}\xrightarrow[x\to0]{}e$ y por eso sabemos que necesitamos una mayor precisión).
En el segundo paso, la factorización de la $e$ del producto nos permite obtener $e^{-x/2+o(x)}$ en lugar de $e^{1-x/2+o(x)}$ que es necesario para utilizar la expansión de $e^u$ (ya que esta expansión se mantiene cuando $u\to 0$ y mientras $\frac{x}{2}\to 0$ pero no es el caso de $1-\frac{x}{2}$ .)