Sí, cualquier vacío de dominio abierto $ D\subset \mathbb C$ es un dominio de holomorphy.
La prueba está en dos pasos:
a) demuestra que un holomorphically convexa de dominio $D\subset \mathbb C^n$ es un dominio de holomorphy .
Esto no es difícil: véase, por ejemplo, Grauert-Fritzsche, Teorema 6.5, página 81
b) demuestra que para $n=1$ dominio $D\subset \mathbb C$ es holomorphically convexo.
Esto también es bastante fácil: dado un subconjunto compacto $K\subset\subset D$ y un límite de punto de $a\in \partial D$, la consideración de $\frac{1}{z-a}$ muestra que la holomorphically convex hull $\hat {K}=\hat {K}_D$ no puede acercarse a $\partial D$ y la consideración de la holomorphic función de $z$ muestra que $\hat {K}$ está acotada.
Desde $\hat {K}$ es cerrado en $D$ estas consideraciones demuestran que $\hat {K}$ es compacto.
NB Realmente a), es una equivalencia: un dominio $D\subset \mathbb C^n$ es holomorphically convexa de la fib es un dominio de holomorphy.
Este resultado fue demostrado por Cartan-Thullen en 1932. Aquí están los autores reunidos 55 años más tarde.