edit: Como Zhan Li señala, no he entendido la pregunta. Voy a dejar lo que yo había escrito aquí de todos modos.
Su último debe leer la frase "sin Embargo, no sé cómo mostrar esta fibra producto es $G \times_S X'$", es decir, debe ser $X'$ en lugar de $X$.
La respuesta a tu pregunta de la siguiente manera a partir de una más general de la realidad, a saber, que las torres de fibrado plazas son fibrado plazas (este es el ejercicio 2.3.P en Vakil la OFAG, la versión de Mayo, 16).
Supongamos que tenemos una categoría y dos plazas fibrado
$W \longrightarrow Y$
$\downarrow \,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\, \downarrow$
$X \longrightarrow\,\, Z$
y
$W \longrightarrow Y$
$\downarrow \,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\, \downarrow$
$X \longrightarrow\,\, Z$
es decir,$W = Y\times_Z X$$U = W\times_X V$. A continuación, si los ponemos juntos obtenemos el diagrama de
$U \longrightarrow W \longrightarrow Y$
$\downarrow \,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\, \downarrow \,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\, \downarrow$
$V \longrightarrow X \longrightarrow\,\, Z$.
El reclamo es ahora que el rectángulo exterior
$U \longrightarrow Y$
$\downarrow \,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\, \downarrow$
$V \longrightarrow\,\, Z$
es de nuevo un fibrado de la plaza (de manera horizontal morfismos son las composiciones de los morfismos en el único diagramas), es decir,$U = Y\times_Z V$.