Que yo recuerde, sí, todo se vuelve quebradizo a temperaturas suficientemente bajas. Esto se debe a la transición de frágil a dúctil (BDT - o a veces denominada a la inversa como DBT, dúctil a...). Esta transición depende de la temperatura (entre otras cosas (velocidad de deformación...)). ¿Pueden todas las composiciones alcanzar temperaturas suficientemente bajas, o algunas tienen una temperatura de transición inferior a 0K. Esto también depende de la presión y del estado. Además, el BTD se aplica a los sólidos.
Sin embargo, hay que tener en cuenta que las cosas densas se vuelven muy difíciles de romper, como una pierna de cordero o un plátano. Un plátano suficientemente congelado (nitrógeno líquido) se romperá, pero requiere mucha fuerza. Simplemente dejándolo caer desde uno o dos metros no se romperá. Hay que lanzarlo o golpearlo con algo más fuerte. Sí, lo he probado. Cuanto más grande sea, más fuerza requerirá. Puedo destrozar cualquier roca por ti, pero puede que no tengas el tamaño de martillo que necesitaría...
Dicho esto, la mayor parte de la materia/tejido biológico es mayoritariamente agua, por lo que la congelación de los ejemplos mencionados daría lugar a alguna forma de hielo. Al menos, algo que debería comportarse de forma similar al hielo. La transición DTB se aplica en general, como en el caso de su escritorio o su ordenador.
Por lo que sé, la transición de BTD no se entiende completamente. Creo que ya no tengo mis apuntes de clase, y hace tiempo que tomé una clase sobre esto, así que empezaría por Wikipedia, pero pronto acabarías en artículos científicos, creo.
En esencia, la fractura frágil se debe a la ruptura directa de la unión que da lugar a la escisión. La fractura dúctil se debe al crecimiento de los microvoides y a la coalescencia. La temperatura está relacionada con el tiempo y la transferencia de información. A altas temperaturas, las partículas/dislocaciones se desplazan más rápidamente y con más facilidad que a bajas temperaturas. Por lo tanto, la información (tensión, deformación, ...) viaja a través de la muestra. Hay más tiempo para moverse y desplazarse para intentar aliviar la tensión o el esfuerzo aplicado. Por lo tanto, hay tiempo para formar microvacíos y mucho estiramiento. Estos vacíos crecerán y acabarán uniéndose a los vacíos vecinos, por lo que la fractura avanzará.
A bajas temperaturas, muchos o todos los mecanismos dúctiles no tienen tiempo de entrar en juego y, en el extremo, la fractura avanza localmente mediante la ruptura de los enlaces más débiles.
En la zona de transición de la DTB están presentes ambos mecanismos. Como estos mecanismos son muy básicos y generales, creo que cualquier material debería sufrir una transición de este tipo (suponiendo una temperatura de transición superior a 0K). Por supuesto, con una dureza de fractura variable y ... "destrozabilidad".
Nota: Estas son conjeturas, en el mejor de los casos, no he hecho ningún cálculo o simulación al respecto.
@MaxWilliams En primer lugar, esta persona ya estaría muerta ya que todas las funciones corporales habrían cesado, pero eso no es realmente relevante para la pregunta.
Ahora, una persona es bastante grande, por lo que necesitaría mucha energía, preferiblemente concentrada. Los explosivos lo harían (y otras cosas), pero usted pidió armas de mano. No puedo imaginar de manera realista cualquier arma de mano para hacer esto. Un punto es que creo que la energía de la bala se disiparía en el cuerpo denso.
Otro punto es que la forma de una persona es bastante estirada (no esférica) por lo que lo que pides son bonos que se separen con relativa facilidad además de distribuir la energía transversalmente. Estoy suponiendo un disparo al torso. Tal vez un arma de mano extremadamente potente podría penetrar hasta el final, tal vez una punta hueca o alguna bala especialmente diseñada crearía un daño más explosivo, pero al final, creo que el objetivo es bastante comparable a una estatua de piedra (tal vez de hielo), y no creo que se haga añicos tan fácilmente. Definitivamente no es como en las películas.
