La respuesta es no en general.
Por ejemplo, con $V = \mathbb{C}$, no es demasiado difícil ver que el "producto interior" con
$$
\langle x_1 + iy_1, x_2 + iy_2 \rangle = x_1x_2+y_1y_2+2i(x_1y_2-y_1x_2)
$$
satifies todas las otras condiciones, pero tenemos $\langle 1, 1 \rangle = 1 = \langle i, i \rangle$, e $\langle 1, i \rangle = 2i$, por lo que el Cauchy-Schwarz no tiene por $x,y = 1, i$. Y ciertamente se podría cocinar similares de otros ejemplos.
Habiendo $\mathbb{C}$ como el escalar campo es crucial aquí, sin embargo. Con $\mathbb{R}$ como el campo, obtenemos la desigualdad: ya que para cualquier interior "producto" tenemos $\langle 2x, y \rangle = \langle x, y \rangle + \langle x, y \rangle = 2 \langle x, y \rangle$ por inducción
$\langle nx, y \rangle = n\langle x, y \rangle$ para cualquier número natural. Es muy fácil de extender a números enteros, y, finalmente, con
$$
p\langle x, y \rangle = \langle px, s \rangle = \left\langle q\frac{p}{p}x, y \right\rangle = q\left\langle \frac{p}{p}x, y \right\rangle
$$
a los racionales. Ahora un estándar de prueba de las obras: para cualquier racional $t$ hemos
$$
0 \leq \langle x + ty, x + ty \rangle = \langle x, x \rangle + 2 t\Re{\langle x, y \rangle} + t^2\langle y, y \rangle.
$$
Dado que la desigualdad se cumple para cualquier racional $t$, lo hace para cualquier real $t$, por lo que para discriminante $D$ tenemos
$$
0 \geq D = (2\Re{\langle x, y \rangle})^2-4\langle x, x \rangle\langle y, y \rangle,
$$
así que, finalmente,
$$
\langle x, x \rangle\langle y, y \rangle \geq (\Re{\langle x, y \rangle})^2 = |\langle x, y \rangle|^2
$$