Deje $f(x,y)=(1+y)^x$. Lo cierto es que, $f(x,0)=1$ por cada $x$, pero esto es irrelevante para el límite de $f(x,1/x)$ al $x\to+\infty$. Tenga en cuenta que también se podría considerar la posibilidad de $f(\infty,1/x)=\infty$ por cada positivo $x$, tan irrelevante como el anterior valor de $1$.
Para calcular el límite real de $f(x,1/x)$, existen varias propuestas. Uno de ellos es para ver el $\log f(x,1/x)=x\log(1+1/x)$ y para recordar que $\log(1+u)\sim u$ al $u\to0$ por lo tanto $\log f(x,1/x)\to1$$f(x,1/x)\to\mathrm e$.
Para ver por qué se $\log(1+u)\sim u$ al $u\to0$, considere la posibilidad de $g(u)=\log(1+u)$ y tenga en cuenta que $g(0)=0$ mientras $g'(u)=1/(1+u)$ por lo tanto $g'(0)=1$ y la expansión de Taylor $g(u)=g(0)+g'(0)u+o(u)$ se obtiene el resultado.
Por último, tenga en cuenta que, para todos los fijos $c$, $f(x,c/x)=(1+c/x)^x\to\mathrm e^c$ por lo tanto, uno puede darse cuenta de todos los positivos límite de $\mathrm e^c$ considerando los regímenes $x\to+\infty$, $xy\to c$. El límite de $1$ se dio cuenta de si $x\to+\infty$ mientras $xy\to0$ y el límite de $+\infty$ si $x\to+\infty$ mientras $xy\to+\infty$.