Este parece ser el razonamiento en su argumento
$$
\begin{align}
\lim_{n\to\infty}\prod_{k=1}^n\left(1+\frac kn\right)^{1/k}
&=\lim_{n\to\infty}\left(\prod_{k=1}^n\left(1+\frac kn\right)^{n/k}\right)^{1/n}\tag{1}\\
&=\lim_{n\to\infty}\left(\prod_{k=1}^n\lim_{n\to\infty}\left[\left(1+\frac kn\right)^{n/k}\right]\right)^{1/n}\tag{2}\\
&=\lim_{n\to\infty}\left(\prod_{k=1}^n\ e\right)^{1/n}\tag{3}\\[12pt]
&=\ e\tag{4}
\end{align}
$$
Todos los pasos están bien, excepto $(2)$. No es, en general, les permite tomar el límite de una parte interna como eso. Por ejemplo, considere la posibilidad de
$$
\begin{align}
\lim_{n\to\infty}\left(\frac1n\cdot n\right)
&=\lim_{n\to\infty}\left(\lim_{n\to\infty}\left[\frac1n\right] n\right)\tag{5}\\
&=\lim_{n\to\infty}\left(0\cdot n\right)\tag{6}\\[3pt]
&=\lim_{n\to\infty}\ 0\tag{7}\\[2pt]
&=\ 0\tag{8}
\end{align}
$$
Paso $(5)$ es lo mismo que paso $(2)$, pero que de paso nos permite mostrar que el $1=0$.
Para ver por qué esto afecta a su límite negativamente, aviso que no importa que tan grande $n$ obtiene en el límite, cuando $k$ es cerca de $n$, $\left(1+\frac kn\right)^{n/k}$ está cerca de a $2$, no $e$. Por lo tanto, los términos de que el producto se entre $2$$e$. No todos ellos tienden a $e$.
Lo que tenemos que hacer es utilizar la continuidad de $\log(x)$ viplov_jain sugiere.
$$
\begin{align}
\log\left(\lim_{n\to\infty}\prod_{k=1}^n\left(1+\frac kn\right)^{1/k}\right)
&=\lim_{n\to\infty}\log\left(\prod_{k=1}^n\left(1+\frac kn\right)^{1/k}\right)\tag{9}\\
&=\lim_{n\to\infty}\sum_{k=1}^n\frac1k\log\left(1+\frac kn\right)\tag{10}\\
&=\lim_{n\to\infty}\sum_{k=1}^n\frac nk\log\left(1+\frac kn\right)\frac1n\tag{11}\\
&=\int_0^1\frac1x\log(1+x)\,\mathrm{d}x\tag{12}\\
&=\int_0^1\sum_{k=0}^\infty(-1)^k\frac{x^k}{k+1}\,\mathrm{d}x\tag{13}\\
&=\sum_{k=0}^\infty\frac{(-1)^k}{(k+1)^2}\tag{14}\\
&=\frac{\pi^2}{12}\tag{15}
\end{align}
$$
Paso $(12)$ utiliza la idea de la aproximación de una Suma de Riemann por una integral. $(15)$ nos dice que
$$
\lim_{n\to\infty}\prod_{k=1}^n\left(1+\frac kn\right)^{1/k}=e^{\pi^2/12}\etiqueta{16}
$$
Observe que
$$
2\lt2.27610815162573\doteq e^{\pi^2/12}\lt e\etiqueta{17}
$$