Usted no necesita Bertrand Postulado para demostrarlo, basta con el teorema de Euler sobre la divergencia de las $\sum \frac{1}{p}$. El argumento es como sigue:
Para algunos entero $n$, considere la posibilidad de la $n-2$ diferencias $p_{i+1}-p_i$$i=2,3,\dots, n-1$, si se toman en la mayoría de los
$$ T_n = \left\lfloor\frac{n-2}{N}\right\rfloor $$
valores diferentes, entonces hay al menos una toma de $N$ veces y hemos terminado.
Supongamos lo contrario, que para cada $n$ hay más de $T_n$ diferentes valores en el conjunto $\{ p_{i+1}-p_i\,\,; i=2,3,\dots,n\}$
$$ p_n - p_2 = \sum_{i=2}^{n-1} p_{i+1}-p_i \ge 2+4+6+\dots+2T_n+2(T_n+1) = (T_n+1)(T_n+2) $$
pero
$$ (T_n+1)(T_n+2) \ge \frac{(n-2)^2}{N^2}$$
Así
$$ \frac{1}{p_n} \le \frac{N^2}{(n-2)^2 + 3N^2} $$
si fijamos $N$ y la suma de $n=N,N+1,\dots,M $ tenemos
$$\sum_{i\le M} \frac{1}{p_i} \le -\sum_{i\le N} \frac{1}{p_i} + N^2 \sum_{N\le n \le N} \frac{1}{(n-2)^2 + 3N^2} $$
Pero el lado derecho es limitado y por el teorema de Euler de la mano derecha no es así, por $n$ lo suficientemente grande como llegamos a una contradicción.
Tenga en cuenta que esto demuestra algo más fuerte: por cada $N$ no es un número entero $k$ ejemplo de que hay más de $N$ números primos consecutivos con diferencia $k$.
He leído este argumento en algún viejo tema de la Americana de Matemáticas Mensual (en 1985 o antes), lo siento no te puedo dar una referencia.