No sólo hay más números reales que podemos describir, hay más números naturales que podemos describir.
Nuestra capacidad para describir tantos, mientras que prácticamente ilimitado, son bastante limitadas. Nos están limitados por el tiempo, por el espacio, por el léxico de nuestro idioma. Estamos obligados por la mortalidad. De ello se sigue, si es así, que el número más grande que puede ni siquiera empezar a describir, es muy pequeño (es decir, casi todos los otros números son más grandes).
Tomando esto para algo más formal, si por "describir" te refieres a definir de alguna manera el uso de un primer orden de la fórmula en un idioma incluyendo la adición, multiplicación, funciones elementales, la integración, los predicados de "grupos conocidos" (por ejemplo, los números enteros, y así sucesivamente), el familiar constantes (por ejemplo,$\pi$, $e$), y todas esas cosas que ya sabes... aún se podría describir muy pocos números, es decir, un contable número de ellos. Ya que hay una cantidad no numerable de números reales, nos han demostrado que casi todos los números reales no pueden ser descritos.
Pero incluso entonces, hay advertencias acerca de lo que queremos decir con la palabra "definir". Hay modelos de la teoría de conjuntos en la que cada elemento es definible sin parámetros. Incluyendo cada número real. Hay cosas sutiles a la mente aquí, y si usted está interesado, entonces le sugiero que lea (al menos el bien escrita introducción) el siguiente documento:
J. D. Hamkins, D. Linetsky, y J. Reitz, "Pointwise definibles modelos de la teoría de conjuntos," Diario de la Lógica Simbólica, vol. 78, de la iss. 1, pp 139-156 de 2013.
Y el arXiv versión se puede encontrar aquí también.
Tenga en cuenta, sin embargo, que la comprensión de la lógica para abordar esta cuestión en serio. Usted debe tener una buena comprensión de las cosas básicas como la diferencia entre la teoría y la meta-teoría.