Gracias, ambas son grandes explicaciones. Yo ofrezco una explicación heurística: Cualquier estado del campo electromagnético se caracteriza por una distribución de probabilidad de ocupación de los estados del número de fotones |m>. Supongamos que el estado que buscamos tiene un número esperado de fotones mayor que cero. Durante la absorción, los fotones se eliminan de cada estado que tiene fotones. También existe, en general, una probabilidad finita de que el campo electromagnético se encuentre en el estado sin fotones |0>. Cuando eliminamos un fotón, debido a la probabilidad distribuida del estado del campo EM tenemos una probabilidad finita de reducir el número de fotones en cualquier estado numérico, incluyendo el estado con cero fotones. Si resulta que el campo EM no tiene fotones, no pasa nada, no obtenemos un fotón y esto no es un problema: el número esperado de fotones en el estado se sigue reduciendo en uno debido a la probabilidad distribuida de la población en estados con número de fotones mayor que cero. Por lo tanto, no hay ninguna razón por la que el estado resultante no pueda tener una distribución de probabilidad continua aunque corresponda a un fotón menos, es decir, el estado debería ser un estado propio del operador de aniquilación. Sin embargo, si se intenta añadir un fotón a dicho estado, será imposible que altere o contribuya a la probabilidad del estado propio |0> y, por tanto, será imposible, pero añadiendo un fotón, reconstruir la distribución de probabilidad de la que partimos, es decir, el estado que buscamos no es un estado propio del operador de creación.
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No estoy seguro de cómo formalizarlo, pero una manera práctica de pensar en esta correspondencia para el campo EM específicamente es que un campo EM macroscópico clásico debería tener la propiedad de cambiar lo menos posible cuando se añade o se quita un fotón de él, y esto es lo que la condición de ser un estado propio de $\hat{a}$ dice. Véase también: physics.stackexchange.com/questions/89018/ .