Aquí es otro simple argumento de que sólo requiere que el principio del máximo. Supongamos que $1/z$ se puede aproximar uniformemente en $A$ por polinomios. Deje $m:=\operatorname{min} \{|1/z| : z \in A\}>0$. Luego, por supuesto, existe alguna polinomio $P$ tal que
$$|1/z - P(z)|<m \qquad (z \in A).$$
Por lo tanto,
$$|1-zP(z)|<m|z|\leq1 \qquad (z \in A).$$
Por el principio del máximo,
$$|1-zP(z)| < 1$$
para cada $z$ en el disco cuyo límite es el círculo exterior de $A$. Pero con $z=0$ obtenemos una contradicción.
Esencialmente la misma prueba muestra que para cada conjunto compacto $K$ en el avión, cuyo complemento contiene más de un componente, existe alguna función $f$ holomorphic en un barrio de $K$ que no puede ser approximed de manera uniforme en $K$ por polinomios.