Propongo hacer una transformada discreta de Fourier. Para ello, colocamos $\omega:=e^{2\pi i/n}$. En lo siguiente, todas las sumas son sobre ${\mathbb Z}_n$, a menos que se indique lo contrario. Sea $$y_k:={1\over n}\sum_l x_l\omega^{-kl}\ .$$ Dado que los $x_l$ son reales, tenemos que $$y_{-k}=\overline{y_k}\tag{1}$$ para todo $k$, además $y_0=\sum_lx_l=0$. Se tiene la fórmula de Parseval $$n\sum_k y_k\overline{ y_k}=\sum_l x_l^2=1\tag{2}$$ y la fórmula de inversión $$x_j=\sum_k y_k\omega^{jk}\ .\tag{3}$$ Usando $(3)$ se obtiene $$S=\sum_j x_jx_{j+1}=\ldots=n\sum_k|y_k|^2\omega^k\ .\tag{4}$$ En este punto hay que distinguir los casos (a) $n=2m$, y (b) $n=2m+1.
(a) Si $n=2m$ entonces $\omega^m=-1$, y $(4)$ da $$\eqalign{S&=n\left(\sum_{k=1}^{m-1}|y_k|^2(\omega^k+\omega^{-k}) \ +|y_m|^2\omega^m\right)\cr &=n\left(\sum_{k=1}^{m-1}|y_k|^2\>2\cos{2k\pi\over n} \ -|y_m|^2\right)\ .\cr}$$ Dadas las condiciones $(1)$ y $(2)$ se ve fácilmente que la elección óptima admisible de los $y_k$ es $$y_1=y_{-1}={1\over\sqrt{2n}}\>,\qquad y_k=0\quad(k\ne\pm1)\ .\tag{5} $$ Esto conduce a $$S_{\rm opt}=\cos{2\pi\over n}\ .$$ En particular, cuando $n=4$ se obtiene $S_{\rm opt}=0$, como se indica en la respuesta de Zubzub.
(b) Si $n=2m+1$ entonces $(4)$ da $$S=2n\sum_{k=1}^m |y_k|^2\cos{2k\pi\over n}\ ,$$ y la elección $(5)$ lleva nuevamente a $$S_{\rm opt}=\cos{2\pi\over n}\ .$$ En particular, cuando $n=3$ se obtiene $S_{\rm opt}=-{1\over2}$, y cuando $n=5$ se obtiene $S_{\rm opt}=\cos{2\pi\over5}\doteq0.309$, como se indica en la respuesta de Zubzub.
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Otra observación trivial: Una solución óptima debe tener $(x_k+x_{k+3})(x_{k+2}-x_{k+1})\ge0$ (contando índices cíclicamente módulo $n$), ya que de lo contrario, se puede aumentar la suma intercambiando $x_{k+1}$ y $x_{k+2}$.
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Puedes resolverlo con multiplicadores de Lagrange y un poco de álgebra lineal, pero eso no parece estar muy en el espíritu de tu típico problema de concurso de matemáticas. Además, los cálculos pueden volverse un poco largos. No veo ninguna solución más elemental en este momento. ¿De qué competencia obtuviste el problema?