Tenga en cuenta que los sucesivos términos de la suma en el giro a la izquierda tienen una expresión sencilla para que su suma: al $k \ne 0$, tenemos
$$\frac{1}{\binom{n}{k-1}} + \frac1{\binom{n}{k}} = \frac{\binom{n}{k}+\binom{n}{k-1}}{\binom{n}{k-1}\binom{n}{k}} = \frac{\binom{n+1}{k}}{\binom{n}{k-1}\binom{n}{k}} = \frac{\frac{n+1}{k}\binom{n}{k-1}}{\binom{n}{k-1}\binom{n}{k}} = \frac{\frac{n+1}{k}}{\binom{n}{k}}$$
donde hemos usado la de Pascal, la regla y la "absorción" de la identidad que $\binom{n}{k} = \frac{n}{k} \binom{n-1}{k-1}$$k \neq 0$. La aplicación de absorción de nuevo, más le da a la expresión anterior para ser igual a
$$\frac{\frac{n+1}{k}}{\binom{n}{k}} = \frac{\frac{n+1}{k}}{\frac{n}{k}\binom{n-1}{k-1}} = \frac{n+1}{n} \frac{1}{\binom{n-1}{k-1}}$$
Esto le da una estrategia para la evaluación de la suma de la izquierda:
$$\begin{align}
2\sum_{k=0}^n \frac{1}{\binom{n}{k}}
&= \sum_{k=1}^{n} \left( \frac{1}{\binom{n}{k-1}} + \frac1{\binom{n}{k}}\right) + 2 \\
&= 2 + \frac{n+1}{n} \sum_{k=1}^{n} \frac{1}{\binom{n-1}{k-1}}
\end{align}$$
o, llamando el lado izquierdo de la suma como $L_n = \sum_{k=0}^n \frac{1}{\binom{n}{k}}$, tenemos
$$2 L_n = 2 + \frac{n+1}{n} L_{n-1}$$
$$L_n = \frac{n+1}{2n}L_{n-1} + 1$$
Llamar el lado derecho de la suma de la $R_n$, tenemos
$$\begin{align}
\frac{2^{n+1}}{n+1} R_n &= \sum_{k=1}^{n+1}\frac{2^k}{k} \\
&= \frac{2^n}{n} R_{n-1} + \frac{2^{n+1}}{n+1}
\end{align}$$
así
$$R_n = \frac{n+1}{2n}R_{n-1} + 1$$
y tanto el LHS $L_n$ y RHS $R_n$ satisfacer la misma recurrencia y tienen los mismos valores iniciales (de verificación para $n=1$, por ejemplo), de modo que sean iguales.