Un líquido ideal tiene una presión uniforme. El agua no es un líquido ideal.
Agua hace comprimir. La mayoría de las veces lo ignoramos porque no se comprime lo suficiente como para que importe la mayor parte del tiempo. A un kilómetro de profundidad, las moléculas de agua están un poco más juntas que cerca de la superficie, y dado que la fuerza entre las moléculas es inversamente proporcional al cuadrado de la distancia, una pequeña diferencia de densidad puede significar una enorme diferencia de presión.
Estás considerando que las moléculas de agua impactan aleatoriamente contra la bola de acero. Pero eso es más bien el funcionamiento de los gases, no de los líquidos. Los líquidos son materia condensada, al igual que los sólidos: lo que impide su compresión son las fuerzas intermoleculares, no la estadística. Las moléculas que golpean la bola de acero no rebotan hacia el olvido, sino que se alejan de las otras moléculas de agua y vuelven a la bola de acero, moviéndose (en su mayoría) de un lado a otro. En un escenario simplificado, se puede suponer que, aunque las moléculas individuales se mueven, en realidad no lo hacen libremente como en un gas. Cada molécula interactúa con las moléculas que la rodean, a diferencia de lo que ocurre en un gas ideal, siempre que el líquido sea lo suficientemente estático (por ejemplo, temperatura uniforme, sin corrientes, etc.). Los líquidos no obedecen la ley de los gases ideales, obviamente: la relación entre la presión y la densidad es no lineal. Lo cual es bueno, en realidad, porque si no no podríamos caminar :P
Si quieres una representación más realista de tu escenario, considera que hay un poco más de moléculas alrededor de la esfera a medida que aumentas la presión, porque la distancia media entre las moléculas es un poco más corta, y las fuerzas entre las moléculas son mucho mayor, lo que también significa un mayor empuje de las moléculas de agua contra la bola de acero; las moléculas de agua se más cerca a la bola por término medio, por lo que la fuerza entre la molécula media de agua y la "molécula" media de acero (voy a ir al infierno de la física por esto, ¿no? :P) es mayor. Como las fuerzas intermoleculares son muy fuertes en un líquido, un pequeño cambio en la densidad corresponde a un cambio muy grande en las fuerzas implicadas, y por tanto en la presión. No olvides que, en última instancia, la presión proviene de las interacciones electromagnéticas entre las moléculas individuales, cuya fuerza es inversamente proporcional al cuadrado de la distancia. El agua del fondo de la fosa de las Marianas está fría porque es Más denso que el agua caliente de la superficie; de lo contrario, ascendería en una columna convectiva y sería sustituida por agua menos densa. Los líquidos no son gases ideales.
También se puede pensar en un recipiente cerrado completamente lleno de un líquido sin superficie. En este caso, puedes ver fácilmente que la presión se iguala, ya que ese es todo el mecanismo que hace que la hidráulica funcione. Por supuesto, los distintos líquidos tienen distinta compresibilidad. Esto sólo funciona cuando la presión es lo suficientemente alta como para que las diferencias en las otras fuerzas (como la gravedad) sean insignificantes: cuanto más profundo sea el recipiente, más presión se necesita. Para que los océanos se comporten así, habría que aplicar tanta presión desde arriba como en el fondo, lo que sería todo un esfuerzo :P Incluso si se construyera una columna hidráulica de un kilómetro de altura, habría que aplicar una presión de unos 27 MPa (para el agua del océano) antes de que empezara a comportarse "bien" - eso es 2700 toneladas por metro cuadrado, unas tres veces más que la presión atmosférica a nivel del suelo en Venus.
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Entonces, ¿por qué crees que esas moléculas de la superficie no se ven perturbadas en absoluto por todas esas otras moléculas que están por encima y que también interactúan? Estás ignorando el camino libre medio, lo que significa que estás ignorando la tasa de interacciones (molécula-esfera).
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No estoy seguro de que imaginar las fuerzas moleculares como fuerzas regulares sea una buena imagen de lo que realmente ocurre. Por ejemplo, ¿cómo es su fuerza igual a 2m*v/delta T? ¿En qué te basas para suponerlo?
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@JMac Hay un cambio de momento entre cada molécula de agua que entra en contacto con la esfera.
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Entonces, ¿qué pasa con todo el "impulso" extra que todas las moléculas anteriores estarían pasando hacia abajo?
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¿Qué tiene que ver el "intercambio de energía" con la presión? En una presión constante no hay intercambio de energía; puede que estés confundiendo presión y compresión. Las fuerzas individuales implicadas son mayores, pero no hay un intercambio neto de energía.