Las unidades multiplicadas a menudo aparecen en situaciones de "doble proporción", donde una cantidad particular es proporcional a múltiples variables dependientes. Para tomar un ejemplo deliberadamente no físico, una tarea difícil podría necesitar que muchas personas trabajen en ella o que las personas trabajen en ella durante mucho tiempo, por lo que su dificultad es proporcional tanto al número de trabajadores como al tiempo dedicado y, por lo tanto, podría medirse en "días-persona". Un trabajo de seis días-persona requeriría que dos personas trabajen durante tres días para completarlo, o tres personas durante dos días, o lo que sea. (¡La validez o no del modelo en el que estos dos esquemas de trabajo son equivalentes se deja como ejercicio para el lector!)
Moviendo a un paralelo bastante exacto desde un contexto de física, un electrón-voltio - o, para ser pedante, un voltio de carga de electrón - es una buena unidad de energía porque el trabajo realizado para mover una carga a través de una diferencia de potencial es proporcional tanto a la carga como a la diferencia de potencial. Lo mismo ocurre con un culombio-voltio, aunque por supuesto simplemente lo llamamos julio.
Sí, se puede explicar esto cancelando las unidades base del SI, pero en cierta medida eso es una distracción. Si definiéramos el culombio y el voltio como unidades base, estaríamos perfectamente contentos de definir nuestra unidad de energía como un culombio voltio.
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Relacionado: physics.stackexchange.com/questions/9052/…
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¿Tienes el mismo problema con las horas de hombre (o horas de trabajador)?