Aquí hay una forma de obtener la suma obteniendo la función generadora requerida.
Como en mi primera respuesta, reescribe la suma como:
$ \displaystyle \sum_ {0 \le k \le n} \dfrac {(-1)^k }{n!\, 2^k} \dbinom {2\,k+1}{k}\, \dbinom {n}{n-k} \tag 1 $ Deje que
$ \displaystyle a_k= \dfrac {(-1)^k }{2^k} \dbinom {2\,k+1}{k} $
La función de generación de $a_k$ es:
$ \displaystyle g(x)= \dfrac {2}{ \sqrt {1+2\,x}}- \dfrac {2}{1+ \sqrt {1+2\,x}} \tag 2 $
Entonces, hacemos uso de la transformación de Euler ( referencia ), que dice:
Si
$ \displaystyle g(x)= \sum_ {k \ge 0} a_k\, x^k $
entonces
$ \displaystyle \frac {1}{1-x}\, g \left ( \frac {x}{1-x} \right )= \sum_ {n \ge 0} \left ( \sum_ {k=0}^n \binom {n}{k}\, a_k \right )\, x^n $
Por lo tanto, en la transformación $(2)$ se convierte:
$ \displaystyle \begin {align} E(x)&= \frac {1}{1-x}\, g \left ( \frac {x}{1-x} \right ) \\ &= \frac {1}{x} \left (1- \frac { \sqrt {1-x^2}}{1+x} \right ) \tag 3 \end {align} $
que es el f.g. requerido para $(1)$ .
Para extraer el coeficiente, podemos usar la expansión de la serie binomial para $(1-x^2)^{1/2}$ y utilizar la identidad descrita aquí :
$ \displaystyle \sum_ {k=0}^n \; { \alpha\choose k} \; (-1)^k = { \alpha -1 \choose n} \;(-1)^n \tag 4 $
Así que..,
$ \begin {align} (1-x^2)^{1/2} &= \sum_ {n \ge 0} (-1)^n\, \dbinom {1/2}{n}\, x^{2\, n} \\ \frac {(1-x^2)^{1/2}}{1+x} &= \sum_ {n \ge 0} \left ( \sum_ {k=0}^{ \lfloor n/2 \rfloor } (-1)^k\, \dbinom {1/2}{k} \right )\, x^{n} \\ &= \sum_ {n \ge 0} (-1)^{ \lceil n/2 \rceil }\, \dbinom {-1/2}{ \lfloor n/2 \rfloor } x^n \tag {using eq. 4} \\ \implies E(x) &= \sum_ {n \ge 0} (-1)^{ \lfloor n/2 \rfloor }\, \dbinom {-1/2}{ \lceil n/2 \rceil } x^n \end {align} $ Por lo tanto, la suma $(1)$ es:
$ \displaystyle \sum_ { k=0}^{n} \dfrac {(-1)^k }{n!\, 2^k} \dbinom {2\,k+1}{k}\, \dbinom {n}{n-k} = \boxed { \displaystyle \frac {(-1)^{ \lfloor n/2 \rfloor }}{n!}\, \dbinom {-1/2}{ \lceil n/2 \rceil }} $