Mi principal preocupación es: ¿este difuminado/pérdida de conocimiento proviene de alguna ley/principio físico bien conocido? Por ejemplo, ¿debemos vincular la cuantización del espacio de fases a ΔxΔp≥ℏ2ΔxΔp≥ℏ2, o a algún tipo de efecto observador?
La descripción en el artículo de Wikipedia está desinformada y desorientadora. El difuminado, o granulado, es meramente un mecanismo formal posible para que disminuya $H$ con el tiempo en el teorema $H$ (bolzmanniano).
Este procedimiento introduce una escala artificial por debajo de la cual se descartan detalles y, por lo tanto, tiene poco que ver con la mecánica donde nada se descarta o la segunda ley de la termodinámica, donde no nos preocupamos por tales detalles en absoluto (solo usamos variables macroscópicas).
También $H$ (una función de probabilidades y, por lo tanto, del tiempo) no está relacionado de ninguna manera simple con la entropía termodinámica (función de variables de estado macroscópicas).
De hecho, no es necesario difuminar la función de probabilidad para explicar la segunda ley. Jaynes ha mostrado cómo se puede derivar la formulación de entropía de la segunda ley para un sistema térmicamente aislado sin ningún difuminado, simplemente utilizando la mecánica hamiltoniana, el principio de máxima entropía de la información y la suposición de que los resultados de experimentos macroscópicos son repetibles.
Dejemos que el sistema evolucione del estado de equilibrio termodinámico $A$ al estado de equilibrio termodinámico $B$. Describiremos todo el proceso también mediante la densidad de probabilidad $\rho(t)$, comenzando en el tiempo $t_A$ con la función inicial $\rho(t_A)$ y terminando en el tiempo $t_B$. La densidad inicial $\rho(t_A)$ puede ser cualquier cosa siempre que respete las restricciones del macroestado $A$. Las densidades subsiguientes $\rho(t)$ para $t \geq t_A$, sin embargo, están completamente determinadas por el hamiltoniano y la condición inicial; no somos libres de elegirlas.
Debido al teorema de Liouville, la entropía de la información (a menudo llamada entropía de Gibbs)
$$ I[\rho] = \int -\rho\ln\rho \,dqdp $$
permanece constante en el tiempo, no hay ningún tipo de difuminado de $\rho$ de ningún tipo. (1)
Se demostrará que la entropía termodinámica en el estado de equilibrio final $S_B$ es mayor o igual a la entropía termodinámica inicial $S_A$.
Este resultado es posible porque la entropía termodinámica de un macroestado, en general, no es simplemente proporcional a la entropía de la información de la distribución de probabilidad dependiente del tiempo $\rho(t)$. Su relación con el concepto de entropía de la información es esta:
El valor de la entropía termodinámica del macroestado $X$ se da por el valor de la entropía de la información para esa distribución de probabilidad $\rho_X$, que es tanto consistente con el macroestado $X$ y da el máximo valor posible a la entropía de la información. (2)
Ahora, obviamente $\rho(t_B)$ es consistente con el macroestado $B$ pero $I[\rho(t_B)]$ no es necesariamente el valor máximo posible de $I$ para todas las $\rho$'s compatibles con el macroestado $B.
La densidad de probabilidad que no solo es consistente con el macroestado $B$ pero también maximiza la entropía de la información es, en general, diferente de $\rho(t_B)$. Denotemos esta densidad maximizadora como $\rho_B$; entonces la relación de las dos entropías de información es
$$ I[\rho_B] \geq I[\rho(t_B)]. $$
Ahora, basándonos en (2), podemos escribir esto como $$ S_B \geq I[\rho(t_B)], $$ es decir, la entropía termodinámica en el estado de equilibrio final es mayor o igual a la entropía de la información de la distribución de probabilidad evolucionada.
Basándonos en (1), también podemos escribir esto como $$ S_B \geq I[\rho(t_A)]. $$
Esto significa que cualquiera que sea la densidad $\rho(t_A)$ elegida para describir el macroestado $A$, la entropía termodinámica del estado final $B$ es igual o mayor que la entropía de la información de $\rho(t_A)$. Y así, si la densidad $\rho_A$ se elige de manera que maximiza $I$ bajo las restricciones del macroestado inicial $A$, $I$ alcanza el valor de la entropía termodinámica $S_A$ y obtenemos la desigualdad
$$ S_B \geq S_A. $$
Esto significa que hemos derivado la formulación de la entropía de la segunda ley de la termodinámica a partir del principio de máxima entropía de la información, utilizando la constancia de la entropía de Gibbs como uno de los ingredientes.
Más generalmente, ¿es necesaria la mecánica cuántica (como se sugiere en esta respuesta a una pregunta relacionada) para explicar completamente cómo emergen las dinámicas irreversibles observadas en la naturaleza a escala macroscópica a partir de leyes reversibles?
Si quisiéramos explicar completamente el proceso hasta las partículas elementales, se necesitaría una teoría de estas partículas como la teoría cuántica. Pero si el objetivo es simplemente demostrar que la evolución irreversible de las variables macroscópicas es consistente con la evolución reversible de las variables microscópicas, entonces la respuesta es no.