Para su primera pregunta, suponga $\gamma$ es cualquier curva. Entonces la norma de $\frac{\gamma}{||\gamma||}$ es $\frac{||\gamma||}{||\gamma||} = 1$ , por lo que la imagen de $\frac{\gamma}{||\gamma||}$ vive en la esfera de la unidad en su espacio.
Su segunda pregunta puede responderse con la ayuda de la proyección estereográfica. Tomaremos una curva en el plano y la proyectaremos sobre la esfera unitaria.
(Imagen de Wikipedia .)
Si describimos el plano con las coordenadas polares $(R,\Theta)$ y la esfera con las coordenadas $(\varphi,\theta)$ , donde $\varphi$ es el zenith ángulo y $\theta$ el azimut entonces el mapa del plano a la esfera viene dado por
$$ \begin{align} \varphi &= 2 \arctan\left(\frac{1}{R}\right), \\ \theta &= \Theta. \end{align} $$
Si lo desea, esto se puede convertir a coordenadas cartesianas mediante
$$ \begin{align} x &= \cos \theta \sin \varphi, \\ y &= \sin \theta \sin \varphi, \\ z &= \cos \varphi. \end{align} $$
Como ejemplo, si tomamos la espiral logarítmica definida en coordenadas polares por $R = e^{\Theta/8}$ la curva paramétrica cartesiana que describe su imagen en la esfera es
$$ \gamma(t) = \left(\begin{array}{c} \cos t \,\sin \left(2 \arctan \left(e^{-t/8}\right)\right) \\ \sin t \,\sin \left(2 \arctan \left(e^{-t/8}\right)\right) \\ \cos \left(2 \arctan \left(e^{-t/8}\right)\right) \end{array}\right). $$
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Para cualquier curva $\gamma$ la curva $\frac{\gamma}{||\gamma||}$ se encuentra en la esfera unitaria.
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También, este es el primer resultado al buscar en Google "espiral en la esfera".
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La inversa del proyección estereográfica llevará cualquier curva plana a una curva en la esfera.
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Para 2: ver esta pregunta .