La segunda versión es lo que usted está buscando, y que describe bastante bien (no podrían ser algunos de los naturales matices de la lengua, pero yo tendría en cuenta esas interpretaciones como irregulares o poco frecuentes).
Alguna otra manera de detectar una diferencia es negar ambas expresiones. En tal caso
$$\neg\forall x\forall y (Hxy \a Sx) \quad \text{ es equivalente a } \quad \exists x \existe y (Hxy \de la tierra \neg Sx),
$$
eso significa que "existe un no-científico que odia algo", mientras que
$$\neg\forall x ((\forall y Hxy) \a Sx) \quad \text{ es equivalente a } \quad
\exists x ((\forall y Hxy) \de la tierra \neg Sx),
$$
es decir, "existe un no-científicos que odia todo".
Tenga en cuenta, que es la implicación del operador $\to$, y que el cuantificador está en su lado izquierdo, que lo cambia todo, por ejemplo,
- $\forall x \forall y (Px \land Qxy)$ es lo mismo que $\forall x (Px \land \forall y Qxy)$,
- $\forall x \forall y (Px \to Qxy)$ es lo mismo que $\forall x (Px \to \forall y Qxy)$,
- por supuesto que hay otros operadores con un comportamiento similar, por ejemplo, $\gets$ (atrás implicación).
Este fenómeno está relacionado con la covarianza y contravarianza (es decir, la implicación del operador es contravariante en su lado izquierdo).
Algún problema similar también se discute en los comentarios aquí.
Edit: En la segunda pregunta de si
$$∀x.\ \Big(∀y.\ H(x,y)\Big)→S(x) \quad \text{ is equivalent to } \quad ∀x.\ ∃y.\ H(x,y)→S(x).$$
En la lógica clásica sí. Tenemos que $$p \to q \iff \neg p \lor q$$ lo
\begin{align}
\forall x\ \big(\forall y\ &Hxy\big) \to Sx, \\
\big(\forall y\ &H\mathtt{x}y\big) \to S\mathtt{x}, \\
\neg\big(\forall y\ &H\mathtt{x}y\big) \lor S\mathtt{x}, \\
(\exists y\ \neg{\!\!}&H\mathtt{x}y) \lor S\mathtt{x}, \\
\exists y\ (\neg{\!\!}&H\mathtt{x}y \lor S\mathtt{x}), \\
\exists y\ &H\mathtt{x}y \to S\mathtt{x}, \\
\forall x\ \exists y\ &Hxy \to Sx.
\end{align}
No la lógica clásica no sé. En algunos sí (por ejemplo, esta es la forma de implementar existencial de tipos de Haskell), pero las cosas se sutiles y no soy experto lo suficiente como para escribir sobre ella.
Espero que le ayuda a $\ddot\smile$