Para resumir,
¿Cómo fue capaz de hacer esto?
Él tuvo suerte, de verdad. Fue una coincidencia que funcionó y una interfaz intuitiva de adivinar. Como Ragib Zaman dijo, "Euler, lo más probable es que se basó en su increíble intuición para adivinar, luego de su gran calcular la capacidad de verificar la validez numéricamente".
La derivación (aunque no exacta para la mayoría de las otras funciones) es:
\begin{align}
\frac{\sin(x)}{x}&=(x-\pm \pi)(x-\pm 2\pi)\cdots\\
&=\left(\frac{x}{\pi}-\pm 1\right)\left(\frac{x}{2\pi}-\pm1\right)\cdots\\
&=\left(\frac{x}{\pi}-+1\right)\left(\frac{x}{\pi}--1\right)\left(\frac{x}{2\pi}-+1\right)\left(\frac{x}{2\pi}--1\right)\cdots\\
&=\left(\frac{x}{\pi}-1\right)\left(\frac{x}{\pi}+1\right)\left(\frac{x}{2\pi}-1\right)\left(\frac{x}{2\pi}+1\right)\cdots\\
&=\prod_{k=1}^{\infty}\left(\frac{x}{k\pi}-1 \right)\left(\frac{x}{k\pi}+1 \right)
\end{align}
¿Por qué no simplemente hacer una función polinómica que tiene las raíces mismas raíces de sinx/x?
Tenga en cuenta que esto hace a la función* con la misma raíz $\frac{\sin(x)}{x}$. Usted puede ver esto por la equiparación de la primera ecuación con $0$.
Puede que este método se utiliza para hacer otras funciones trigonométricas?
Yo no lo creo. Por lo que entiendo, hay seis funciones trigonométricas y eso es todo lo que hay. No hay un límite en el número de funciones trigonométricas; más bien, estos seis son los únicos que han llamado debido a su particularidad, el poder, y el uso. (Usted puede encontrar que es interesante que hay hiperbólico análogos de estas funciones: funciones Hiperbólicas.)
*No creo que esta función podría ser considerado como un polinomio de la función.